Consumo Di Cibo Per Paese

Secondo l'apporto calorico giornaliero, l'Austria consuma più calorie di qualsiasi altro paese, seguito dagli Stati Uniti. In base ai fogli di bilancio alimentare Food and Agricultural Organization (FAO), il consumo di cibo si riferisce al cibo disponibile per il consumo umano. Le discrepanze sull'effettiva quantità utilizzata rispetto alla quantità disponibile possono a volte essere ampie dando all'alto livello di sprechi e perdite di cibo che raggiungono le famiglie in varie fasi come lo stoccaggio, la preparazione, la cottura e lo spreco di lastre, tra le altre cose. La FAO fornisce il fabbisogno giornaliero minimo medio come chilocalorie 1800 (kilojoule 7500). Mentre l'Austria e gli Stati Uniti sono in cima alla classifica dell'apporto calorico giornaliero, i paesi che corrono il consumo alimentare giornaliero medio per persona sono il Burundi e l'Eritrea.

Quale Paese mangia di più?

Secondo l'indice di consumo della FAO su un totale di paesi 172, la maggior parte dei paesi sviluppati sono al vertice con la maggior parte dei paesi del mondo in via di sviluppo in basso. L'Austria aveva il più alto consumo medio pro capite di kilojoule 15,900 tra 2006 e 2008, e nello stesso periodo gli Stati Uniti avevano un consumo di kilojoule 15,690. D'altra parte, l'Eritrea nello stesso periodo aveva un consumo alimentare medio pro capite di kilojoule 6,650 e il Burundi aveva kilojoule 7,030. Negli ultimi anni di 50, la fornitura calorica pro capite in tutto il mondo è aumentata costantemente, ma le tendenze sono cambiate in diverse regioni. In Oceania e in Europa, l'offerta è stata quasi costante per tutti gli anni 50, mentre in altre regioni c'è stato un costante aumento. L'aumento più significativo è stato in Africa e in Asia. Il forte aumento soprattutto nelle regioni povere del mondo implica che negli ultimi decenni le tendenze nell'offerta di calorie nel mondo sono state convergenti. Attualmente, l'approvvigionamento mondiale di cibo è più equo nel mondo di quanto lo fosse nel secolo precedente e, analogamente, c'è stata una disuguaglianza in continua diminuzione nella maggior parte dei paesi del mondo.

Sviluppo economico, approvvigionamento alimentare e stile di vita

Lo sviluppo economico è normalmente associato alla fornitura di cibo nel paese e alla successiva eliminazione della carenza alimentare e quindi al miglioramento del livello nutrizionale generale nel paese. Inoltre, porta anche cambiamenti qualitativi nella produzione, distribuzione, lavorazione e commercializzazione del cibo. L'aumento dell'urbanizzazione ha avuto un impatto enorme sullo stile di vita alimentare e sui modelli di individui e non tutti sono positivi. Il cambiamento nel modello di lavoro, dieta e tempo libero è sempre stato indicato come transizione nutrizionale e contribuisce in modo significativo alle malattie emergenti non trasmissibili in tutti i paesi, compresi i paesi poveri e in via di sviluppo. Inoltre, i tassi di cambiamento in questi modelli stanno accelerando in particolare tra le nazioni a basso reddito e a medio reddito. Il cambiamento nei modelli alimentari che ha caratterizzato la transizione nutrizionale ha comportato cambiamenti sia qualitativi che quantitativi nelle diete. I cambiamenti avversi nei modelli alimentari comprendono uno spostamento verso l'alta densità energetica con un ruolo significativo di zuccheri e grassi aggiunti, elevato consumo di grassi saturi, primario da fonti animali. D'altra parte, c'è stata una riduzione del consumo di fibre alimentari e carboidrati complessi, riduzione del consumo di frutta e verdura. Questi cambiamenti nelle abitudini alimentari e nei modelli di consumo hanno comportato cambiamenti nello stile di vita, che includono una riduzione dell'attività fisica durante il lavoro e il tempo libero.

Fattori che determinano modelli dietetici

La dieta in molti paesi in tutto il mondo si è evoluta nel tempo, e sono influenzati da una miriade di fattori e interazioni complesse tra cui tradizioni culturali, reddito, preferenze e convinzioni individuali, prezzi, fattori sociali, geografici, economici e ambientali. Tutti questi fattori, tra gli altri, interagiscono in modo complesso e complesso per modellare i modelli alimentari di persone diverse. Secondo la FAO, la media pro capite di macronutrienti provenienti da diete come proteine, energia e grassi può essere ricavata da tutti i prodotti alimentari. Tuttavia, tali medie ottenute da dati nazionali potrebbero non corrispondere direttamente alla disponibilità pro capite effettiva, che si basa su una serie di altri fattori come la disuguaglianza di accesso al cibo.

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