I Principali Paesi Produttori Di Zenzero Nel Mondo

Lo zenzero è originario delle foreste pluviali tropicali dell'Asia meridionale, è ampiamente usato in campo culinario e per scopi medicinali. Lo zenzero è anche scientificamente conosciuto come Zingiber officinale ed è una pianta da fiore che è perennemente erbacea e cresce steli annualmente alti circa un metro con foglie verdi strette e fiori gialli. Lo zenzero appartiene alla famiglia Zingiber aceae insieme a cardamomo, galanga e curcuma. Si ritiene che lo zenzero provenga dal subcontinente indiano poiché l'India ha una grande varietà di piante di zenzero. Durante il primo secolo, A. D Europe importò lo zenzero dall'India a causa del redditizio commercio di spezie ampiamente sfruttato dai romani.

Usi e benefici dello zenzero

Lo zenzero può essere consumato in diverse forme che includono in forma di polvere, refrigerato o congelato o fresco che viene pelato prima del consumo. La pianta è usata come spezia e ingrediente principale in una vasta gamma di piatti. Lo zenzero può essere usato per fare il vino allo zenzero, caramelle e viene usato come condimento alimentare nella maggior parte dei paesi asiatici. Lo zenzero in polvere viene utilizzato nella produzione di aromi che viene utilizzato in una varietà di ricette come torte, biscotti, pane, cracker, ginger ale e birra. In India lo zenzero svolge un ruolo importante nella preparazione di masala chai, verdure e curry. Come un tipo di confetteria, la radice di zenzero viene cotta nello zucchero fino a quando diventa morbida e poi cristallizzata per fare lo zenzero.

In Giappone, lo zenzero è usato per fare caramelle conosciute come shoga o grattugiato su noodles o tofu crudi. In Birmania, lo zenzero viene usato come ingrediente principale nella preparazione di medicine tradizionali, nella cucina e come insalata.

In Cina, lo zenzero viene utilizzato nella preparazione di pesce o piatti di carne, tisane e può anche essere trovato come componente in scatole di caramelle.

Lo zenzero ha benefici sia economici che nutrizionali. La ricerca moderna conferma che il consumo di zenzero aiuta a ridurre la nausea e il vomito che colpiscono soprattutto le donne in gravidanza, i malati di cancro sottoposti a chemioterapia e le persone che soffrono di chinetosi. Lo zenzero può anche essere usato per prevenire le ulcere gastriche, aiuta a ridurre il gas nel tratto intestinale, ostacola l'invasione di batteri come la salmonella che causa la diarrea e il tifo e aiuta a combattere i raffreddori. Lo zenzero è usato per ridurre il dolore muscolare e il dolore e i suoi effetti antinfiammatori possono aiutare una persona che soffre di artrite.

Coltivazione e produzione di zenzero

Lo zenzero propaga mazzi di boccioli di fiori di colore bianco e rosa che alla fine sbocciano in fiori gialli. La pianta di zenzero ha un aspetto estetico e può adattarsi comodamente ai climi caldi rendendola così una pianta conveniente che viene coltivata come paesaggio intorno a case semi-tropicali. Lo zenzero è una pianta simile a una canna che è perenne e consiste di foglie annuali che crescono fino a un'altezza di circa un metro.

I principali Paesi produttori di zenzero

La produzione mondiale di zenzero è stata di 2.1 milioni di tonnellate nell'anno 2013. L'India è stato il paese produttore principale con il 33% della produzione mondiale di zenzero con 0.683 milioni di tonnellate. La Cina si è classificata al secondo posto con 19%, che ha rappresentato 0.390 milioni di tonnellate, il Nepal è arrivato al terzo posto con 0.235 milioni di tonnellate mentre gli altri due principali paesi produttori di zenzero sono stati l'Indonesia e la Nigeria rispettivamente 0.233 e 0.160.