Primi 10 Stati Produttori Di Latte

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Gli Stati Uniti sono il principale produttore di latte vaccino al mondo, producendo più di 90 per soddisfare la domanda interna e alcuni per l'esportazione. Gli agricoltori del paese sono sia su piccola scala che su larga scala, con alcuni allevatori che possiedono almeno un centinaio di mucche 15,000 e altri pochi come 15. Il latte può essere consumato nella sua forma iniziale o trasformato per formare prodotti lattiero-caseari come formaggio e yogurt. I prodotti lattiero-caseari americani hanno una significativa domanda che viene esportata in diversi paesi, ad esempio Cina e Messico. Una grande quantità del latte degli Stati Uniti proviene dalla California con gli agricoltori che producono più di 39 miliardi di latte in 2017 da solo.

California

La California ha prodotto la maggior parte del latte negli Stati Uniti da 1993 e genera circa un quinto del latte totale prodotto negli Stati Uniti. Per quanto riguarda i prodotti lattiero-caseari, lo stato guida quando si tratta di burro e gelato ed è il secondo nella produzione di yogurt e formaggi. Ci sono più di 1.7 milioni di vacche da latte nello stato con una media annua di circa 23,000 chili di latte. L'industria lattiero-casearia contribuisce in modo significativo all'economia californiana a generare più di 6 miliardi di dollari in 2016. La quantità di latte prodotta in 2017 era inferiore alla quantità di latte prodotta in 2016 con quasi 700 milioni di sterline. La contea di Tulare ha la più alta produzione di latte nello stato.

Wisconsin

Ci sono circa 9,520 allevatori di latte in licenza nel Wisconsin che possiedono quasi 1.3 milioni di mucche da latte che hanno prodotto più di 30 miliardi di chili di latte in 2017. Il Wisconsin era il principale produttore di latte negli Stati Uniti fino a quando la California non prese il comando. Il Wisconsin ha una lunga storia di produzione di latte con le famiglie contadine che producono il loro formaggio che in 1850 ha superato il peso di 400,000. Il Wisconsin ha avuto un paio di importanti invenzioni nel settore del latte come l'invenzione di Colby di John Steinwand e Stephen Babcock che ha inventato un metodo più semplice per misurare il contenuto di grasso di latte del latte e scoprire la galattasi che accelera la stagionatura del formaggio. In 1921 il Wisconsin è diventato il primo stato americano a classificare la qualità del formaggio prodotto nello stato. Il Wisconsin è uno stato unico perché è l'unico stato negli Stati Uniti ad avere un programma di maestri casari che il governo statale ha stabilito in 1994.

New York

Produrre più di 14 miliardi di chili di latte, lo stato di New York è il terzo nella produzione di latte negli Stati Uniti. Tra le mucche da latte 600,000 nello stato, la maggior parte sono Holstein poiché la razza è rinomata per l'alta qualità del latte che produce. Il latte nello stato viene utilizzato principalmente nella produzione di formaggi di alta qualità e altri prodotti lattiero-caseari venduti in tutto il mondo.

Consumo di latte globale

Più di 200 miliardi di litri di latte vengono consumati ogni anno a livello mondiale con la Finlandia che consuma il più pro capite. Le proiezioni indicano che più latte sarà consumato a livello globale mentre la popolazione globale è destinata ad aumentare. I paesi in via di sviluppo saranno in prima linea nell'aumento della produzione, poiché l'agricoltura guida la maggior parte delle loro economie. Gli scienziati stanno costantemente cercando di sviluppare vari modi per aumentare la resa e rendere le malattie del bestiame resistenti.

Top 10 Stati Uniti produttori di latte

GradoStato USAProduzione di latte in milioni di sterline (2017)
1California39,798
2Wisconsin30,020
3New York14,912
4Idaho14,627
5Texas12,054
6Michigan11,231
7Pennsylvania10,938
8Minnesota9,864
9Nuovo Messico8,212
10Washington6,526