Dove Vengono Coltivati I Fichi?

Il fico è stato coltivato come merce commestibile per migliaia di anni in tutte le regioni del Medio Oriente e del Mediterraneo. Una delle prime colture di frutta domestiche nella storia dell'umanità, le prove archeologiche suggeriscono che i fichi erano originariamente coltivati nell'Arabia meridionale e si sono affermati in tutto il Mediterraneo più di 6,000 anni fa. I fichi freschi e secchi sono diventati una base della cucina mediorientale e mediterranea. I frutti secchi hanno una durata di oltre un anno e possono essere spediti e conservati facilmente. Esistono diverse varietà di fichi commestibili, la maggior parte con un sapore intensamente fruttato, alcune con sentori di frutti di bosco o agrumi in forma fresca. Alcune varietà sono auto-impollinanti, mentre altre richiedono l'impollinazione varietale attraverso insetti come la vespa di fico.

Benefici per la salute

I fichi sono un frutto nutriente, ricco di calorie e contengono alti livelli di potassio, calcio, vitamine E e vitamina B, nonché fibre alimentari. Mangiati freschi o secchi, sono una fonte di cibo ideale per aumentare l'energia, rafforzare l'immunità e aiutare il sistema digestivo.

Produzione

La Turchia è il leader mondiale nella produzione e consumo di fichi. Con una produzione annuale di tonnellate 262,644, il paese è responsabile per oltre il 20% della produzione globale di fichi e di oltre la metà della produzione mondiale di fichi secchi. La Spagna e la Grecia sono altri due importanti produttori mediterranei, con 42,856 e 50,368 tonnellate prodotte tra loro.

L'Egitto è il più grande paese produttore di fichi in Medio Oriente, con tonnellate 203,238 prodotte annualmente. L'Iran ha una produzione di tonnellate 75,834 e la Siria produce tonnellate 44,032 ogni anno. Il Nord Africa è anche un attore importante nel settore dei fichi, con Algeria, Tunisia e Marocco che producono un totale combinato di circa 175,309 tonnellate annue.

Gli Stati Uniti si classificano ottavi nella produzione globale di fichi, producendo tonnellate 43,001 all'anno. Tuttavia, è interessante notare che quasi tutti i fichi statunitensi sono coltivati in California, dove la frutta è stata introdotta meno di 250 anni fa.

La coltivazione di fichi nel nuovo mondo

Fichi commestibili furono introdotti in California dai missionari spagnoli negli 1760 e furono coltivati in missioni su e giù per la costa californiana. Durante la corsa all'oro degli 1850s, molte altre varietà di fichi sono state introdotte da emigranti provenienti da paesi europei, asiatici e africani. Ben presto divenne evidente che la California centrale aveva un clima ideale per la coltivazione di fichi. Ora ci sono più di acri 7,000 dedicati alla crescita di fichi nello stato, in particolare lungo la linea di latitudine di grado 38, che si estende attraverso la California centrale e il bacino del Mediterraneo.

Ricerca continua

In Marocco, gli allevatori hanno allevato specie di fichi selvatici e domestici per migliaia di anni, contribuendo a una fiorente biodiversità e allo sviluppo di nuove varietà. Il villaggio di Jillin, in Siria, ospita una banca di geni, istituita dal Centro arabo per gli studi sulle zone aride e sulle terre aride (ASCAD). L'Università della California ha investito pesantemente nell'allevamento e nello sviluppo della fico negli ultimi cento anni in collaborazione con coltivatori di fichi privati della zona.