Leader Mondiali Nella Produzione Di Lattuga

La lattuga (Lactuca sativa), una pianta annuale, appartiene alla famiglia delle Asteraceae. La pianta viene solitamente coltivata come foglia vegetale in diverse parti del mondo. Le foglie di lattuga sono ampiamente utilizzate in insalata, panini, involtini e prodotti alimentari simili. La pianta fu coltivata per la prima volta dagli antichi egizi da dove si diffuse in Grecia e Roma e fu presto coltivata in molte parti d'Europa. I coloni europei hanno introdotto le colture in altre parti del mondo.

Coltivazione di lattuga

La pianta di lattuga è una pianta annuale che cresce al meglio in terreni sciolti ricchi di azoto che hanno un pH compreso tra 6.0 e 6.8. Temperature superiori a 24 ° C non sono ottimali per la crescita di questo raccolto, poiché le temperature più fredde danno migliori rese. La temperatura di crescita ottimale per la lattuga è da 16 a 18 ° C e la pianta può sopportare temperature fino a 7 ° C. La lattuga raccolta viene conservata al meglio a 0 ° C e a umidità di 96%. La pianta è difficile da immagazzinare poiché ha un alto contenuto di acqua e quindi è meglio consumarla fresca. I semi di lattuga sono conservati al meglio a -20 ° C o in condizioni criogeniche. Vengono coltivati diversi tipi di lattuga, ma i tre tipi più comuni sono romaine, foglie e lattuga.

Produzione di lattuga

In 2013, 24.9 milioni di tonnellate di lattuga sono state prodotte nel mondo. La sola Cina ha prodotto circa 13.5 milioni di tonnellate. Tuttavia, in Cina, la maggior parte della lattuga prodotta viene utilizzata per il consumo interno. La Spagna e poi gli Stati Uniti sono i due maggiori esportatori di lattuga al mondo. Originariamente, i paesi del Nord America e dell'Europa occidentale erano i più alti nella produzione di lattuga nel mondo. Lo scenario è cambiato dal 1900 in ritardo quando il raccolto ha cominciato a essere coltivato su larga scala in altre parti del mondo. Diverse varietà di lattuga vengono coltivate in diverse parti del mondo. La lattuga a stelo è più comune in Egitto e in Cina, mentre il burro è preferito nel Nord Europa. La Romaine è più popolare nei paesi del Mediterraneo. Attualmente, la varietà Crisphead è più dominante nell'Europa settentrionale e occidentale. Negli Stati Uniti, vengono coltivate diverse varietà di lattuga. California (71%) e Arizona (29%) rappresentano l'intera produzione di lattuga negli Stati Uniti.

Usi di lattuga

La lattuga è un'ottima fonte di vitamina K, vitamina A, folati e ferro. L'uso della lattuga nelle cucine è stato diffuso sin dai tempi antichi. Gli antichi romani consumavano foglie di lattuga cotte e servite con un condimento di aceto e olio fin da 50 AD. Il servizio di insalate di lattuga è iniziato in circa 81-96 AD. Oggi, le foglie di lattuga vengono consumate principalmente mentre un tipo viene coltivato per i semi da preparare e l'olio e un altro tipo viene coltivato per il suo gambo. Le foglie di lattuga sono ampiamente utilizzate in insalate, zuppe, involtini, panini. La lattuga è utilizzata anche in piatti cucinati in diverse parti del mondo.

Parti di lattuga sono state utilizzate anche nella preparazione di medicine tradizionali e a base di erbe in alcuni luoghi. Gli antichi egizi avrebbero collegato la lattuga alla prodezza sessuale. Allo stesso modo, gli antichi romani affermavano anche che il consumo di lattuga aumenta la potenza sessuale. I coloni iniziali in Sud America consideravano la lattuga una cura per il vaiolo. Molte altre tradizioni mediche e religiose sono anche associate al consumo di lattuga.