Paesi Con Le Diete Più Elevate Di Carboidrati Rispetto All'Assunzione Di Energia

Le tradizioni culinarie, i metodi di cottura e gli ingredienti locali utilizzati nelle cucine variano da paese a paese. I piatti di tutto il mondo sono influenzati dal commercio, dal clima, dall'economia e dalla religione. Queste cose dettano ciò che è disponibile e accettabile da mangiare. Alcune culture e la loro cucina evitano certe carni, altre consumano quantità considerevoli di frutti di mare, mentre altri ancora sono ricchi di grassi e zuccheri. Questo articolo esaminerà i paesi con il più alto consumo di carboidrati.

Paesi con la più alta assunzione di carboidrati

Ruanda e Burundi

I principali consumatori di carboidrati sono il Ruanda e il Burundi, entrambi paesi africani dove i carboidrati costituiscono il 82% della dieta. Entrambi i paesi fanno affidamento sull'agricoltura locale per le esigenze di cucina. I prodotti che producono sono molto simili e comprendono piantaggine, manioca, piselli e mais. La carne non è un piatto comune. In Ruanda alcuni gruppi tribali cacciano carne, ma la natura della caccia non consente un consumo consistente di carne. In Burundi, la principale attività economica è l'agricoltura con scarsa importanza per l'allevamento di animali. Alcuni piatti, tuttavia, contengono capra e pecora.

Bangladesh e Repubblica Democratica del Congo

Il secondo posto nell'assunzione di carboidrati sono sia il Bangladesh che la Repubblica Democratica del Congo (RDC) con il 80% della dieta derivante dai carboidrati. La cucina di questi due posti, tuttavia, è molto diversa. La dieta della RDC è simile a quella del Ruanda, e il Burundi ei piatti qui sono serviti con una grande porzione di amido, spesso ugale, una pasta a base di mais che viene arrotolata in una palla e immersa in altri piatti. Il pesce viene consumato dalle comunità che vivono lungo il fiume Congo. In Bangladesh, il principale alimento è il riso. A causa delle forti piogge, il riso cresce bene qui. Per accompagnare il riso, le persone servono piatti a base di lenticchie, verdure e pesce. Anche la capra e il pollo sono serviti qui, ma l'accento è posto sul pesce. Quando il pollo o la capra sono consumati, è in piccole porzioni a causa della spesa. Il manzo viene raramente servito tranne che nelle comunità musulmane dove la religione lo consente.

Etiopia

Il numero 3 nelle diete ricche di carboidrati arriva con un'assunzione di 79%. In Etiopia, la cucina è pesante con gli amidi, ma anche con verdure e carne. Una ricetta comune servita con quasi ogni pasto è un pane speciale chiamato injera. Questo pane è disposto su un grande piatto in cui vengono serviti lenticchie, verdure e stufati di carne. La targa è condivisa da diverse persone che hanno tutte le loro offerte di injera. L'injera viene usato al posto degli utensili e un pezzetto viene strappato per raccogliere gli stufati. A causa della religione dominante, gli ortodossi etiopi, molti piatti sono vegani per accogliere i molti giorni di digiuno osservati.

Gli altri migliori consumatori

I cinque paesi precedenti occupavano le prime tre posizioni nell'assunzione di carboidrati. Le nazioni rimanenti includono il Madagascar (78%); Ghana, Malawi e Lesotho (77%); e Laos (76%).

Ragioni per il consumo elevato di carboidrati

Come notato nella lista, i paesi con il più alto apporto di carboidrati sono tutti considerati nazioni in via di sviluppo. Questa affermazione in genere significa che hanno una base industriale meno sviluppata o inesistente e sono in basso nell'Indice di sviluppo umano. Le ragioni di una così alta dipendenza dai carboidrati sono complesse e riguardano, tra le altre cose, il reddito delle famiglie e le politiche commerciali. L'agricoltura prodotta in questi paesi, in particolare in Africa, è in gran parte il risultato della domanda proveniente da altri paesi e soddisfa i requisiti delle esportazioni, lasciando invariate le esigenze nutrizionali locali. Le esportazioni di colture limitate (esportazioni concentrate su una varietà molto limitata) sono state collegate a livelli di povertà elevati. Nei paesi con alti livelli di povertà, l'affidamento è su alimenti a basso costo che sono spesso ricchi di amido e carboidrati. Il consumo di carne, sebbene in aumento negli ultimi anni, è in genere molto basso a causa delle spese. Queste abitudini alimentari aiutano, in parte, a spiegare l'alto livello di malnutrizione osservato (in particolare nei bambini) all'interno di questi paesi; la malnutrizione è legata alle diete a basso contenuto di carboidrati e proteine.

Paesi con le più alte prese di carboidrati relativi