Principali Esportatori Di Carni Salate, In Salamoia E Essiccate

Alcuni dei metodi antichi usati dall'uomo per preservare la carne dal rapido decadimento sono la salatura, il decapaggio e l'essiccazione. L'Italia ha una lunga tradizione nella produzione di una varietà di salumi sin dai tempi antichi. Alcuni dei salumi popolari in Italia sono carne di bovino, carne di maiale e carne di coniglio di cui la produzione di carne di maiale stagionata è la più comune. La carne curata è popolare come salumi in lingua italiana. Svolge un ruolo significativo nel primo corso della cucina italiana, ovvero l'antipasto che normalmente consiste in affettati e verdure e un po 'di formaggio. Trova anche un posto speciale nella cucina cinese come lawei nei mesi invernali in quasi tutti i piatti caldi. Anche nella cucina francese, la carne affumicata merita una menzione speciale come vitale antipasto francese.

I principali esportatori

Anche se l'Italia è uno dei principali esportatori di carni salate, in salamoia e essiccate, non è autosufficiente nella produzione e importazione di carne e bestiame. Tuttavia, la sua dipendenza dalla carne cruda e dal bestiame da altri paesi è essenziale per ridurre l'esperienza di maggiori profitti. La maggior parte della sua esportazione è negli Stati Uniti e in Giappone tra le nazioni non europee. Ottiene un grosso quantitativo di carne e di bestiame da Paesi Bassi e Germania. In Italia, viene data molta importanza al mantenimento di una robusta linea di servizi igienico-sanitari mentre si lavora la carne per la cura, tenendo conto delle mutevoli abitudini alimentari degli italiani. La parte migliore dell'intero processo è che gli italiani usano solo ingredienti naturali nella cura della carne, e qualsiasi uso di nitrati o nitriti è completamente evitato. Tuttavia, molti italiani stanno trasformando i vegetariani in numeri significativi che esprimono problemi di sicurezza alimentare e diritti degli animali, nonostante l'alto livello di standard igienici mantenuto dai trasformatori di carne italiani. Gli altri due leader mondiali in termini di esportazione di salumi sono i Paesi Bassi e la Spagna. I Paesi Bassi esportano principalmente carne equina in un numero elevato di nazioni europee e non europee, mentre la Spagna esporta principalmente prosciutto crudo in altri paesi, tra cui Australia e Cina. La sua esportazione di prosciutti stagionati è cresciuta costantemente nel corso degli anni a causa della sua delicatezza unica e della sua lavorazione secondo gli standard di qualità europei.

Percezione del consumatore che modella l'esportazione di carne italiana

Numerosi studi hanno affermato che il consumo prolungato di carne essiccata può portare ad un aumento di peso e ad altre malattie, incluso il cancro. Tale carne è spesso ricca di sale, che può portare all'ipertensione. È anche ricco di colesterolo, a causa del quale le persone coscienti della brughiera stanno riducendo al minimo l'assunzione di carne essiccata o stanno evitando completamente qualsiasi tipo di carne trasformandosi in vegetariani. Pertanto, è giunto il momento che l'industria italiana della salumeria proponga nuovi modi per indurre i propri consumatori a guidare il mercato per lo stesso sul fronte interno e all'estero. La crescente voce degli attivisti animalisti per fermare l'importazione e l'esportazione di prodotti a base di carne tra i continenti è anche una delle maggiori preoccupazioni per i principali esportatori di salumi.

Principali esportatori di carni salate, in salamoia e essiccate