I Migliori Paesi Produttori Di Melanzane Nel Mondo

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La melanzana, nota anche come melanzana (Solanum melongena), è una specie di belladonna coltivata per i suoi frutti commestibili. Il termine melanzana è usato in Australia e Nord America mentre l'inglese britannico usa il termine melanzana. Brinjal è il nome comune di questa pianta in Sud Africa, Asia meridionale e Asia sud-orientale.

Descrizione della pianta

La melanzana è una pianta perenne tropicale coltivata come un mezzo annoso in climi temperati. La delicata pianta ha un gambo spinoso. Il fiore della melanzana è di colore da bianco a porpora e porta stami gialli e una corolla a cinque lobi. Il frutto lucido e viola è a forma di uovo e la polpa è bianca e carnosa. La melanzana cresce 40 a 150 cm di altezza e possiede foglie grandi che vanno da 5 a 10 in cm di larghezza e da 10 a 20 in cm di lunghezza. I semi morbidi e piccoli sono presenti nel frutto.

Storia della coltivazione

La prima storia registrata delle melanzane è stata trovata in un antico trattato agricolo cinese, il Qimin Yaoshu, che è stato completato in 544. La pianta è stata coltivata nell'Asia orientale e meridionale fin dalla preistoria. La pianta era anche ampiamente coltivata in Egitto. Il raccolto fu probabilmente introdotto nella regione mediterranea dagli arabi. La coltivazione della pianta era già stata stabilita in Inghilterra dal 16esimo secolo.

Cultivar di melanzane

Ci sono varie cultivar di melanzane che producono frutti di diverse dimensioni, colori e forme. La varietà più coltivata che viene coltivata in Europa ha una buccia scura e viola e va da 12 a 25 cm di lunghezza e da 6 a 9 di cm di larghezza. In India e in altre parti dell'Asia, vengono coltivate molte cultivar di melanzana. I colori variano dal rosso porpora e scuro al giallo e al verde. Alcune cultivar presentano anche un gradiente di colore dal gambo alla base del frutto.

Usi di melanzane

La melanzana è nutrizionalmente non troppo ricca. Ha pochi carboidrati, grassi e proteine. Fornisce anche piccole quantità di nutrienti essenziali. Il manganese è presente in una percentuale moderata nelle melanzane.

Nonostante il basso valore nutrizionale, la melanzana costituisce una parte importante della cucina in tutto il mondo. Poiché il frutto è in grado di assorbire grandi quantità di salse e grassi da cucina, viene utilizzato nella preparazione di piatti molto ricchi. La consistenza carnosa gli consente di essere utilizzato come sostituto della carne da vegani e vegetariani.

Produzione di melanzane

Oltre 1,600,000 ettari di terra coltivabile sono dedicati alla coltivazione delle melanzane nel mondo. In 2013, la produzione mondiale di melanzane era di 49.4 milioni di tonnellate. La Cina ha contribuito al 57% di questa produzione, mentre l'India ha rappresentato 27% della produzione. Egitto, Iran e Turchia erano gli altri principali produttori di questa coltura.

I migliori Paesi produttori di melanzane nel mondo

GradoStatoProduzione (in tonnellate), 2013
1Cina28,433,500
2India13,444,000
3Egitto1,246,707
4Turchia826,941
5Iran733,350
6Indonesia545,646
7Iraq510,918
8Giappone321,200
9Italia302,673
10Filippine219,911