Il caffè è una delle bevande più apprezzate dalle persone di tutto il mondo. Quindi, da dove viene il caffè? Qui discutiamo le due principali varietà di caffè e i paesi di origine.
Coffea robusta
Coffea canephora, anche popolarmente conosciuto come Coffea robusta, è stato riconosciuto come specie Coffea in 1897, 100 anni dopo la scoperta di Coffea arabica. La pianta del caffè ha un apparato radicale poco profondo e cresce fino a raggiungere un arbusto o un albero di circa 10 metri di altezza. Le ciliegie maturano in circa 10 a 11 mesi e producono fagioli di forma ovale. La Coffea robusta dà una resa in coltura maggiore di Coffea arabica e ha un contenuto di caffeina di 2.7% rispetto al 1.5% di arabica. Il Robusto la pianta richiede anche una minore applicazione di pesticidi ed erbicidi poiché è meno soggetta a malattie e parassiti.
Da dove viene questo caffè?
La Coffea robusta è originario delle foreste montane etiopiche e cresce in modo indigeno in vaste regioni dell'Africa centrale e occidentale nei paesi che si estendono dalla Liberia alla Tanzania e al sud fino all'Angola. La pianta è stata introdotta in molte altre parti del mondo come il Nicaragua, il Costa Rica, le Piccole Antille, la Giamaica, la Polinesia Francese e il Borneo.
Oggi, circa il 30% della produzione globale di caffè è Robusto. Il Vietnam è il più grande produttore di questo tipo di caffè che è stato introdotto nel paese nel 19esimo secolo dai coloni francesi. Paesi africani, Brasile, India e Indonesia sono gli altri principali produttori di questo tipo di caffè.
Coffea arabica
Caffè arabica è la varietà di caffè più diffusa al mondo. Le piante crescono fino a 30 a 39 piedi di altezza e possiedono un sistema di ramificazione aperto. Le foglie di queste piante sono ellittiche-ovali a forma oblunga con foglie opposte. Le foglie sono lucide, di colore verde scuro e di lunghezza da 6 a 12 cm. I fiori sono bianchi e i semi sono contenuti in una drupa.
Da dove viene questo caffè?
Coffea arabica, come il Coffea robusta, originario anche dagli altopiani del sud-ovest del paese africano dell'Etiopia. È la prima specie di caffè coltivata nel mondo. La pianta è anche endemica delle regioni montuose dello Yemen. Il Coffea arabica è stato anche recuperato da alcune altre parti dell'Africa, come l'altopiano del Sudan del Boma e il Monte Marsabit settentrionale del Kenya.
La Coffea arabica la pianta è stata introdotta in molte altre parti del mondo come l'America Latina, il Sud-est asiatico, la Cina, parti dei Caraibi, isole del Pacifico e anche altre parti dell'Africa. Oggi, il Brasile è il più grande produttore di Coffea arabica.
