I Leader Mondiali Nella Produzione Di Cavoli

La Cina, l'India e la Russia sono i tre maggiori produttori di cavoli al mondo, mentre la Russia è il più grande paese consumatore di cavoli. La pianta di cavolo (Brassica oleracea) è biennale o annuale con una testa densamente lasciata e commestibile. Le varietà della pianta includono i cavoli rossi, bianchi e savoiardi. La pianta ha una forma rotonda e cresce fino ad un massimo di 300 cm su un gambo corto e spesso. I suoi fiori sono gialli mentre le radici sono poco profonde e fibrose. L'addomesticamento della pianta è iniziato in Europa prima di 1000 BC, come è stato menzionato in molte opere letterarie di quell'epoca. Nel corso del tempo, i cavoli sono stati abbracciati per le loro proprietà nutritive

Benefici del cavolo

I cavoli sono ricchi di elementi utili al corpo umano. La pianta è classificata come antiossidante a causa della presenza di polifenoli inclusi antociani, acido gallico, acido vanillico e acido cumarico. Questi elementi giocano un ruolo significativo nella prevenzione del cancro. Il cavolo è un'ottima fonte di vitamina C, essenziale per prevenire lo scorbuto. La pianta viene utilizzata come sollievo dalla costipazione e altri disturbi digestivi dovuti alla presenza di foraggio grossolano. Il cavolo ha numerosi benefici anti-infiammatori poiché contiene agenti come glutammina e flavonoidi. Questi agenti aiutano a ridurre gli effetti di dolori articolari, irritazione, febbre e allergie. Il cavolo è comunemente consigliato per la perdita di peso poiché è a basso contenuto di calorie e pieno di nutrizione. Inoltre, i cavoli promuovono una buona vista, il cervello e la salute delle ossa e combattono anche la pressione sanguigna e l'invecchiamento precoce.

Usi di cavolo

Il cavolo è un piatto di cucina preferito in tutto il mondo, ed è preparato con vari metodi come cottura a vapore, sauté e triturazione. Il cavolo crudo viene anche usato per fare il succo. Alcune varietà della pianta vengono coltivate come foraggio per gli animali, mentre il cavolo rosso viene spesso messo in salamoia. In alcuni casi, i cavoli vengono applicati direttamente sulla pelle per favorire la guarigione delle ferite.

Coltivazione e produzione di cavolo

La pianta preferisce terreni ben drenati e fertili in una regione che riceve pieno sole. I cavoli richiedono temperature tra 4 e 21 gradi Celsius. La pianta può essere seminata direttamente sul terreno o può iniziare a crescere in ambienti chiusi e successivamente trapiantati. Il terreno viene preparato aggiungendo azoto e mantenendolo umido, e le piantine compaiono dopo 4 a 6 giorni. Le piantine coltivate in casa vengono trapiantate dopo l'apparizione di 3 o di quattro foglie. I cavoli prendono tra 70 e 120 giorni per raggiungere la maturità, e dovrebbero essere mantenuti innaffiati uniformemente. Le erbacce che crescono intorno a loro devono essere tirate con cura per evitare danni alle radici superficiali delle piante. I cavoli richiedono fertilizzanti che alimentano regolarmente le piante. I cavoli sono pronti per la raccolta una volta che la testa è completamente formata e stabile. La testa viene tagliata via dal gambo con una lama, e le foglie esterne sono tagliate seguite dalla rimozione delle foglie malate.

Le migliori nazioni produttrici di cavolo

La Cina rappresenta 32,800,000 tonnellate di cavoli prodotti nel mondo. Altri paesi asiatici nell'elenco sono l'India (tonnellate 8,500,000), il Giappone (tonnellate 2,300,000), la Corea del Sud (tonnellate 2,118,930) e l'Indonesia (tonnellate 1,487,531). Le principali nazioni produttrici di cavoli in Europa sono la Russia (tonnellate 3,309,315), l'Ucraina (tonnellate 1,922,400), la Polonia (tonnellate 1,198,726) e la Romania (tonnellate 990,154). Gli Stati Uniti rappresentano le tonnellate di 964,830 della produzione mondiale totale.

I leader mondiali nella produzione di cavoli