Leader Mondiali Nella Produzione Di Patate Dolci

La patata dolce (Ipomoea batatas), una radice vegetale, è nota per le sue radici di amido, grandi e tuberose che vengono consumate in tutto il mondo. I germogli e le giovani foglie della pianta vengono consumati anche in alcune parti del mondo. Nonostante il nome, è distante in relazione alla verdura di patate comune.

Descrizione della pianta

La pianta di patata dolce è una pianta erbacea perenne con foglie disposte in modo alternato. I fiori simmetrici sono di medie dimensioni e le foglie sono a forma di cuore. Le radici tuberose sono affusolate e lunghe e hanno una pelle liscia. La pianta, originaria delle regioni tropicali del Nuovo Mondo, è disponibile in molte varietà.

Coltivazione di patata dolce

La pianta di patata dolce non è in grado di tollerare il gelo e cresce al meglio con una temperatura media di 24 ° C. Le notti calde e il sole abbondante sono le condizioni ideali per la crescita di questo raccolto. È richiesta anche una minima piovosità di 500 mm nella stagione vegetativa e la coltura è altamente sensibile alla siccità 50 a 60 giorni dopo la semina. Le radici tuberose maturano in 2 a 9 mesi a seconda di una varietà di fattori. Nelle zone con luce diurna inferiore alle ore 11, le piante di patata dolce difficilmente fioriscono. In tali aree, invece, vengono seguiti metodi di propagazione vegetativa. La pianta richiede terreni ben drenati con un intervallo di pH di 4.5-7.0 e una tessitura da leggera a media per una crescita ottimale. La pianta è altamente sensibile alla tossicità dell'alluminio.

Produzione di patate dolci

La maggior parte della produzione mondiale di patata dolce proviene dalla Cina, il primo paese produttore. Più della metà della coltura cinese viene utilizzata per l'alimentazione del bestiame. In 2014, la Cina ha prodotto tonnellate 70,526,000 di patate dolci. Le nazioni africane della Nigeria e della Tanzania sono al primo posto nella produzione di patate dolci, producendo rispettivamente circa 3,689,696 e 3,470,304 tonnellate di raccolto.

Usi di patata dolce

Le patate dolci crude sono ricche di amidi semplici e carboidrati complessi. Le verdure hanno anche un ricco contenuto di beta-carotene, fibra alimentare, manganese, vitamina B5 e vitamina B6, manganese, ecc. Le cultivar di patata dolce con polpa di colore arancio scuro hanno un contenuto più elevato di beta-carotene. Sebbene le radici tuberose siano il prodotto commestibile più comune, anche le foglie e i germogli vengono mangiati.

Le patate dolci vengono utilizzate per preparare un'ampia varietà di piatti in molti paesi in tutto il mondo. Ad esempio, nei paesi dell'Africa occidentale, foglie giovani e punte di vite vengono consumate come verdure. In Egitto, i tuberi di patata dolce sono un comune cibo da strada invernale e vengono cotti in casa per preparare dolci e spuntini e serviti con miele. Le patate dolci arrostite sono uno degli alimenti da strada più popolari della Cina. L'ortaggio svolge anche un ruolo importante nella cucina giapponese, taiwanese e coreana. In India, la patata dolce è un alimento importante consumato dopo il digiuno religioso. In Canada, le patate dolci sono servite come contorno e sono preparate con succo d'arancia, sciroppo d'acero o melassa. La torta di patate dolci è popolare negli Stati Uniti. Allo stesso modo, questo ortaggio viene utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti deliziosi in altre parti del mondo.

Le patate dolci vengono anche utilizzate per usi non culinari. In Sud America, il succo estratto da questo ortaggio viene mescolato con calce per preparare una tinta tessile. Le parti di piante di patata dolce sono utilizzate come alimenti per animali. Poiché la patata dolce forma rapidamente radici nell'acqua e cresce in buone condizioni di luce, la vite viene utilizzata negli acquari domestici. I ricercatori stanno anche sperimentando la produzione di una varietà di patata da radice che verrà utilizzata per la produzione di biocarburanti.

Leader mondiali nella produzione di patate dolci