I Migliori Produttori Al Mondo Di Sciroppo D'Acero

Lo sciroppo d'acero viene estratto dallo sciroppo di xilema dell'acero da zucchero, dell'acero rosso o degli aceri neri. Lo sciroppo viene estratto perforando i fori negli alberi di acero per raccogliere la linfa esalata che viene poi riscaldata per rimuovere l'acqua in eccesso. In questo articolo, discuteremo i principali produttori di sciroppo nel mondo.

I migliori produttori al mondo di sciroppo d'acero

Quebec, Canada

Quebec è la seconda provincia più popolata del Canada. Il Canada produce lo 71% dello sciroppo d'acero puro al mondo con 91% originario del Quebec. In 1958, i produttori di sciroppo d'acero si sono presentati con un'organizzazione privata per unirli e sostenere il loro interesse. L'organizzazione è conosciuta come Federation of Quebec Syrup Producers (FPAQ). La federazione è coinvolta nel marketing e nel mantenimento di una riserva strategica per lo sciroppo d'acero. Ci sono diversi magazzini situati in diverse zone rurali del Quebec. La produzione di sciroppo d'acero in Québec è responsabile per i lavori a tempo pieno di 12,000. Ci sono più posti di lavoro creati indirettamente. La produzione di sciroppo d'acero contribuisce anche a un ricavo medio annuo di $ 186 milioni.

Vermont, Stati Uniti d'America

Uno studio condotto dalla Vermont Maple Sugar Makers Association ha indicato che un produttore medio di zucchero d'acero nello stato ha rubinetti 3,451 e produce galloni 1,221. Tuttavia, solo un piccolo numero ha oltre i rubinetti 5,000. Questi agricoltori forniscono la maggior parte dello sciroppo nel paese. C'è stato un aumento generale della produzione di sciroppo negli ultimi cinque anni, soprattutto da parte dei produttori su larga scala. In Vermont, lo sciroppo d'acero è il principale prodotto dell'acero che rappresenta in media il 90% delle vendite. Il governo dello stato afferma che c'è un'enorme opportunità in Asia e in Europa poiché lo sciroppo d'acero sta crescendo in popolarità in queste regioni. Tuttavia, gli agricoltori hanno espresso il timore che i cambiamenti climatici possano avere effetti negativi sulla produzione di acero. Altri hanno anche sottolineato che la sovrapproduzione può ridurre la domanda e quindi ridurre la redditività del prodotto.

Ontario, Canada

La provincia dell'Ontario è il secondo produttore di acero in Canada, con una produzione annua di circa 250.000 litri. Quasi tutto questo è prodotto commercialmente. L'Associazione dei produttori di sciroppo d'acero dell'Ontario sta conducendo ricerche sui possibili effetti sulla salute che il prodotto può avere sul corpo umano.

New York, Stati Uniti d'America

La produzione di acero newyorkese è più tradizionale che commerciale. In 1995, i produttori di acero hanno iniziato il "fine settimana d'acero", che è un'opportunità per il pubblico di andare alle fattorie di acero e conoscere i processi e le tradizioni di produzione e anche di gustare puro sciroppo d'acero dalla fonte. Si svolge in due fine settimana. Al pubblico vengono anche mostrati diversi modi di cucinare e cuocere con lo sciroppo d'acero.

Maine, Stati Uniti d'America

Il Maine produce quello che è probabilmente lo sciroppo d'acero più dolce del mondo. Secondo i ricercatori, il più dolce sciroppo d'acero viene prodotto dove le giornate di sole con temperature calde seguono temperature notturne ghiacciate. Tutto lo sciroppo d'acero venduto nel Maine è di grado A. Lo sciroppo è disponibile in vari colori tra cui; colore dorato, colore ambrato, colore scuro e colore estremamente scuro che ha un sapore deciso.

Minacce alla produzione di sciroppo d'acero

La crescente popolarità del prodotto si è tradotta in un aumento della domanda e quindi in un migliore ritorno ai produttori. Tuttavia, i cambiamenti climatici hanno inferto un duro colpo alla produzione del prodotto. I ricercatori hanno concluso che il riscaldamento globale sta minacciando la produzione dello sciroppo.

I migliori produttori al mondo di sciroppo d'acero