La soia è stata coltivata nelle civiltà asiatiche per migliaia di anni e oggi è una delle colture alimentari più importanti a livello mondiale. Questi legumi possono essere classificati come legumi, semi oleosi, verdure o anche fonti di carburante, a seconda di come vengono utilizzati. I semi di soia sono anche una delle poche piante che hanno una gamma completa di amminoacidi nelle loro composizioni proteiche da considerare proteine "complete", alla stregua di carni, latticini e uova. I prodotti commercialmente importanti comunemente ottenuti dai semi di soia comprendono proteine in polvere, proteine vegetali strutturate, olio vegetale di soia, edamame, fagioli secchi, germogli, mangimi per il bestiame, farina senza glutine, natto, tempeh, tofu, latte di soia, formaggio di soia e cagliata e molto Di Più. Sebbene originari dell'Asia, 7 dei migliori produttori di 10 oggi si trovano nel Nuovo Mondo. È stato anche dimostrato che i prodotti a base di soia sono utili per ridurre il rischio di alcune malattie, tra cui le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. D'altra parte, molte persone vivono con un'allergia a questo importante legume.
10. Uruguay (3.2 milioni di tonnellate)
Le piantagioni di soia occupano il 60 per cento delle terre coltivabili dell'Uruguay e la produzione annuale di soia è in aumento negli ultimi anni. Durante la stagione di crescita 2012-2013, il paese ha prodotto 2.76 milioni di tonnellate di soia, e nella stagione 2013-2014 la produzione è salita a 3.2 milioni, secondo il Ministero dell'Agricoltura del paese. Le esportazioni di fagioli di soia in 2013 hanno fruttato al paese $ 1.89 miliardi di dollari, secondo i dati del Massachusetts Institute of Technology (MIT). L'aumento della produzione è stato attribuito all'adozione da parte degli agricoltori di semi di soia certificati più adatti a crescere nei dintorni ecologici del paese. Inizialmente, gli agricoltori uruguaiani avevano piantato semi che erano stati allevati per altre regioni, secondo il Foreign Agricultural Service (FAS) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Quasi il 100 percento dei semi usati commercialmente oggi viene anche allevato usando la moderna biotecnologia, producendo organismi geneticamente modificati (OGM).
9. Bolivia (3.3 milioni di tonnellate)
La soia è il raccolto più apprezzato in Bolivia, ed è in gran parte prodotto nella regione di Santa Cruz. Secondo l'USDA, rappresenta 3 per cento del prodotto interno lordo del paese e impiega i dipendenti 45,000 direttamente, mentre genera 65,000 più posti di lavoro indirettamente. Ci sono circa i produttori di soia 14,000 in Bolivia. A seconda delle pratiche agronomiche applicate e del terreno e delle condizioni meteorologiche, le rese per ettaro possono variare tra 1.8 e 2.3 tonnellate. In 2014, secondo FAOSTAT, il paese ha prodotto 3.2 milioni di tonnellate di soia. Ma, in 2015, secondo l'USDA, la produzione di soia boliviana era scesa a 3.1 milioni di tonnellate. Ciò è stato causato da una siccità che ha colpito il 12 per cento degli 1 milioni di ettari nella regione di produzione. In 2013, la soia era il numero di esportazioni 3 per la Bolivia, guadagnando il paese $ 620 milioni di dollari, secondo i dati del MIT.
8. Ucraina (3.9 milioni di tonnellate)
L'Ucraina è il più grande produttore di semi di soia in Europa e 8th più grande del mondo. La metà dei semi di soia prodotti in Ucraina viene esportata. La produzione annua è costantemente aumentata negli ultimi anni. Durante la stagione 2014-2015, il paese ha prodotto 3.9 milioni di tonnellate, un aumento rispetto alla stagione 2013-2014, quando la produzione era di 2.774 milioni di tonnellate, secondo Commodity Basis. Anche le piantagioni di soia in Ucraina sono aumentate negli ultimi anni, a causa dell'aumento delle richieste di esportazione per i semi oleosi. Nell'anno 2000, i semi di soia ucraini venivano coltivati su ettari 65,000, ma secondo 2015 quella cifra aveva raggiunto circa 2.1 milioni di ettari, secondo l'Ucraina Soybean Congress.
7. Canada (6.0 milioni di tonnellate)
In Canada, le sole esportazioni annuali di soia raccolgono la nazione di oltre $ 1 miliardi di dollari, secondo l'Agriculture e l'Agri-Food Canada. Negli ultimi anni, la produzione annuale ha registrato una tendenza in costante aumento. In 2014 sono stati raccolti oltre 6 milioni di tonnellate, il che era di per sé un aumento del 12.9 percentuale rispetto ai totali 2013 secondo Statistics Canada. Nello stesso periodo, la terra per la produzione di soia è aumentata a 5.5 milioni di ettari. La percentuale di 70 di soia prodotta in Canada viene coltivata nelle province di Quebec e Ontario e quasi due terzi di questi vengono esportati, sia grezzi che trasformati, in Giappone, Paesi Bassi, Sud-Est asiatico, Stati Uniti, Europa e Medio Oriente, collettivamente , secondo Soy Canada.
6. Paraguay (10.0 milioni di tonnellate)
Il Paraguay, rappresenta la percentuale di 3 della produzione mondiale di semi di soia secondo un rapporto 2016 sulle basi delle merci. Nelle ultime stagioni, la produzione di soia è aumentata con l'assegnazione di più terreni per la sua coltivazione in Paraguay. Secondo l'USDA, negli ultimi due decenni le terre dedicate alla coltivazione di soia sono aumentate costantemente ad un tasso medio di 6 per cento all'anno. Attualmente ci sono oltre 3.1 milioni di ettari di terra paraguaiana dove viene effettuata la produzione di soia. L'USDA progetta che, nei prossimi anni 5 a 10, i terreni per la produzione di soia cresceranno ulteriormente a 4 milioni di ettari. I semi di soia del Paraguay vengono esportati verso l'UE, la Russia, l'Egitto, la Turchia, il Messico e il Brasile, spesso passando per l'Uruguay e l'Argentina. In 2013, secondo i dati del MIT, i semi di soia erano la principale esportazione del paese, portando in $ 2.41 miliardi di dollari.
5. India (10.5 milioni di tonnellate)
L'India è il secondo produttore asiatico di semi di soia e rappresenta la percentuale di 3.95 della produzione mondiale secondo Statista. Dalla stagione 2004-05 alla stagione 2012-13, secondo la Federazione delle camere di commercio e dell'industria indiane (FICCI), il tasso di crescita annuale del 9.6 percentuale per la produzione di soia è stato raggiunto nel paese. La produzione annuale per le stagioni 3 fino a 2014-15 variava da 9.5 a 12.2 milioni di tonnellate all'anno. In India, gli stati di Maharashtra e Madhya Pradesh rappresentano il 89 percentuale della produzione totale del paese, secondo la FICCI. La maggior parte del resto è prodotta in Rajasthan, Andhra Pradesh, Karnataka, Chhattisgarh e Gujarat. In 2013, le esportazioni di farina di soia da sole hanno guadagnato il paese $ 2.7 miliardi di dollari. Per tenere il passo con l'aumento della domanda, il paese ha intrapreso sforzi per aumentare i raccolti di soia introducendo nuove tecnologie per la coltivazione.
4. Cina (12.2 milioni di tonnellate)
La Cina rappresenta il 4 percentuale della produzione di soia nel mondo, secondo la base delle merci. Gran parte della soia del paese è coltivata nella provincia settentrionale di Heilongjiang, vicino al confine russo. Secondo la Commissione Agricoltura della provincia, ci sono oltre 235 milioni di ettari usati come terreni agricoli di soia nella provincia. Tuttavia, la Cina deve importare grandi quantità di soia per soddisfare la domanda interna. La Cina rappresenta il 60 percentuale delle importazioni mondiali di soia, secondo Commodity Basis, diventando così il maggiore importatore di semi di soia, seguito dai membri collettivi dell'Unione europea. Gran parte dei prezzi nel mercato mondiale per la soia sono dettati dalla domanda della Cina. Per le ultime sei stagioni di semina fino a 2014-15, la produzione annuale ha oscillato tra 12.2 e oltre 15.08 milioni di tonnellate, secondo l'USDA.
3. Argentina (53.4 milioni di tonnellate)
L'Argentina ha terreni agricoli di oltre 20.3 milioni di ettari dedicati alla coltivazione della soia. Buenos Aires, Cordoba e Santa Fe sono gli stati in cui i semi di soia vengono coltivati in quantità maggiore secondo la Base delle materie prime. Il paese conta per 18 per cento della produzione mondiale di soia. Sebbene l'Argentina esporti solo il 7 per cento delle esportazioni mondiali di soia grezza, è il più grande esportatore di olio e farina di soia. In 2013, la farina di soia era il principale prodotto di esportazione in Argentina, guadagnando il paese $ 10.7 miliardi, secondo i dati del MIT. Nelle quattro stagioni di soia più recenti in Argentina fino a 2014-15, la produzione annuale è stata nella gamma di 40.1 a 56 milioni di tonnellate, secondo l'USDA.
2. Brasile (86.8 milioni di tonnellate)
Essendo il secondo maggior produttore di semi di soia in tutto il mondo, il Brasile rappresenta il 30 percentuale della produzione globale del raccolto. Il paese ha oltre 29 milioni di ettari di terra disponibili e utilizzati per l'agricoltura di soia. Nelle ultime stagioni di crescita di 4 fino a 2014-15, la produzione di soia è in costante aumento, secondo l'USDA. Le quantità di produzione annuali in quell'intervallo di tempo variano da 66.5 a 94.5 milioni di tonnellate. In 2013, le esportazioni di soia hanno guadagnato il paese $ 23 miliardi di dollari secondo i dati del MIT. I semi di soia cresciuti in Brasile hanno livelli proteici più alti di quelli coltivati in molte altre parti del mondo, e quindi raggiungono prezzi più alti nei mercati internazionali, secondo la Base delle materie prime. Il paese produce anche una grande quantità di semi di soia non geneticamente modificati (non OGM), che sono anche più costosi di quelli geneticamente modificati.
1. USA (108.0 milioni di tonnellate)
Negli Stati Uniti, i semi di soia dominanti sono i semi di soia, e rappresentano il 90 per cento della produzione nazionale di semi oleosi, secondo l'USDA. Questa è una classe di prodotti agricoli che include anche semi di colza / colza, girasole e lino, poiché tutti questi sono prodotti in oli vegetali. Gli Stati Uniti rappresentano la percentuale di 34 della produzione mondiale di soia. A parità di quota di mercato 42, è anche il più grande esportatore di semi di soia grezzi in base a Commodity Basis. Ci sono circa 34.4 milioni di ettari dedicati alla piantagione di soia negli Stati Uniti. Kentucky, Minnesota, Ohio, Pennsylvania e Wisconsin sono gli stati con le più grandi piantagioni di soia in dimensioni medie. Nel frattempo, Illinois, Iowa, Indiana, Minnesota e Nebraska erano gli stati che producevano i maggiori raccolti di soia. A differenza di altri paesi produttori di soia, i prezzi negli Stati Uniti sono più significativamente determinati dall'aumento della domanda di bio-diesel, dove l'olio di soia viene utilizzato per alimentare i motori a combustione. La produzione annuale di semi di soia nelle tre stagioni precedenti a 2014-15 è compresa tra 82.8 e 108 milioni di tonnellate. La piantagione di semi di soia in gran parte degli Stati Uniti inizia a maggio o all'inizio di giugno e la raccolta inizia tra la fine di settembre e l'ottobre.
