Descrizione Prodotto
L'industria della birra è un'importante attività globale, con un fatturato annuo di $ 294.5 miliardi. Molti paesi consumano grandi quantità di alcol ogni anno, e tra questi la birra è la bevanda alcolica più consumata al mondo. È anche la terza più popolare di tutte le bevande, subito dopo l'acqua e il tè. L'industria globale comprende birra, trasporto, distribuzione, pubblicità e consumo di birra. Fare la birra è la parte più importante del settore, poiché questo passaggio è quando il prodotto viene effettivamente prodotto. L'industria della produzione e della creazione di birra è fondamentale per le economie di molti paesi in tutto il mondo. Anche se l'industria della birra è stata tradizionalmente abbastanza frammentata, le tendenze recenti l'hanno resa più consolidata. Infatti, una sola società di produzione di birra, Anheuser-Busch, con sede nello stato americano del Missouri, attualmente rivendica il 20.6% della quota di mercato a livello globale.
Dove
Tuttavia, l'industria della birra è ancora un'industria globale. Le birrerie si possono trovare in tutto il mondo e la birra è una bevanda importante per il consumo in quasi tutti i paesi del mondo. Il principale paese esportatore di birra al mondo è il Messico, che occupa il 18% del mercato. L'industria di esportazione della birra messicana è seguita da quelli di Paesi Bassi, Germania, Belgio, Regno Unito, Stati Uniti, Francia, Danimarca, Portogallo e Irlanda. I principali paesi importatori di birra sono Cina, Stati Uniti, Brasile, Russia, Germania, Messico, Giappone, Regno Unito, Polonia, Spagna e India. La Germania ha il più alto tasso di consumo pro capite di birra. In termini di produzione effettiva, la Cina produce più birra in tutto il mondo, seguita da Stati Uniti e Germania.
Processo
Il processo di produzione tipicamente coinvolge i principali passaggi di 9. All'inizio, il grano e l'acqua macinati e maltati sono schiacciati e riscaldati, consentendo agli enzimi del malto di rompere gli amidi nei chicchi. Quindi, gli estratti ottenuti con il purè vengono separati per creare "mosto", con le sue impurità lavate via dall'acqua calda. Quindi il lievito viene aggiunto al mosto per consentire la fermentazione, attraverso la quale gli zuccheri fermentabili estratti dal malto vengono metabolizzati in alcool e anidride carbonica. Dopo che questi zuccheri sono stati digeriti, le cellule di lievito iniziano a morire e si depositano, e la birra viene quindi raffreddata. Successivamente, la birra verrà filtrata in modo da rimuovere tutti i solidi depositati nella parte inferiore. La birra filtrata è ora pronta per essere immagazzinata, trasportata e distribuita ai consumatori.
Cronologia
Anche se il consumo di birra può essere fatto risalire agli anni 5,000 alle civiltà mesopotamiche, l'industria della birra, come la riconosceremo oggi, non si è sviluppata fino al periodo medievale. In questo momento, i monasteri e le istituzioni cristiane hanno iniziato a perfezionare la produzione di birra da utilizzare come mezzo di scambio. Successivamente, i piccoli birrifici hanno iniziato a svilupparsi lentamente in gran parte dell'Europa. Grandi birrifici meccanici hanno iniziato a svilupparsi durante la rivoluzione industriale. Con innovazioni tecnologiche avanzate, il processo di birrificazione è diventato più automatico e meno dispendioso in termini di tempo. Oggi, la birra viene prodotta all'interno di recipienti di acciaio inossidabile, che è un materiale ideale perché è robusto, senza profumo e trasferisce pochi prodotti chimici. Con l'avvento del capitalismo globale, la pubblicità è diventata una parte cruciale nella crescita dell'industria della birra fino alle dimensioni attuali.
normativa
Poiché l'industria della birra è un settore così massiccio e altamente redditizio, di solito è soggetta a normative governative estese in ogni paese in cui viene prodotta e consumata. I regolamenti sono imposti in quasi tutte le fasi del settore, tra cui produzione, distribuzione, etichettatura, pubblicità, pratiche commerciali e tariffarie, credito, caratteristiche del contenitore e contenuto alcolico. Varie forme di tasse e licenze sono riscosse anche dai governi, che rappresentano una forma di regolamentazione redditizia per i governi che li impongono. Anche la tassazione specifica dell'alcol è comunemente emessa. Come la maggior parte delle grandi industrie, spesso vengono imposte norme e regolamenti per controllare i rischi ambientali legati alla produzione di birra.
