La pizza è un alimento incredibilmente popolare trovato in tutto il mondo. La pizza può essere venduta fresca o congelata, e intera o in pezzi. È un popolare prodotto fast food, specialmente in Europa e Nord America. La pizza è così popolare in alcune parti del mondo come gli Stati Uniti che un intero mese è dedicato all'onore del cibo. Negli Stati Uniti e in alcune parti del Canada, il mese della Pizza Nazionale si osserva in ottobre con gli amanti della pizza che consumano diversi tipi di pizza e visitano varie pizzerie durante questo periodo. In alcuni paesi come il Kenya, un giorno specifico della settimana è dedicato alla promozione della pizza con pizzerie che offrono pizze o pizze in più.
Cos'è la pizza?
La pizza è un tipo di cibo a base di pane di lievito rotondo e piatto che viene solitamente condito con salsa di pomodoro e formaggio. Viene poi condito con una selezione di carni, verdure e condimento. Le pizze sono disponibili in diversi gusti a seconda del tipo di carne utilizzata nella preparazione. Le pizzerie offrono anche pizza senza carne per i vegetariani e per quelli a dieta. La pizza può essere preparata fresca o congelata. La preparazione della pizza si è evoluta con molti altri ingredienti inclusi e modificati per dare il miglior sapore. Le pizzerie offrono anche alcune forme di pizza cruda che possono essere cotte in casa. Alcuni negozi vendono anche pasta e ingredienti di base da completare a casa prima di poter essere cotta in forno. Nelle pizzerie le pizze vengono cotte in un forno elettrico a piani, un forno a nastro trasportatore o un forno a mattoni. L'impasto e gli ingredienti possono essere mescolati su qualsiasi tipo di tavolo. Per la cottura professionale della pizza, viene utilizzato un tavolo per la preparazione della pizza standard e specifico.
Pizza antica
Gli alimenti che sono simili alla pizza sono stati preparati sin dal Neolitico. Varie culture producevano focacce con diversi condimenti tra cui verdure ed erbe aromatiche. Gli ingredienti sono stati aggiunti al pane per renderlo più saporito. L'antico greco sormontò il pane con olio, erbe e formaggio mentre i soldati dell'esercito persiano nel 6esimo secolo aC coprirono la focaccia con formaggio e datteri e usarono i loro scudi per cucinare il pane. Il pane antico cotto su 7,000 anni fa è stato trovato in Sardegna. Il pane era stato lievitato dagli isolani locali. È probabile che la gente abbia messo cose come il formaggio sul pane dall'esistenza di pane e formaggio. Tuttavia, molti hanno sostenuto che l'antica forma di pizza non era veramente pizza come lo è oggi. Gli ingredienti utilizzati per preparare la "pizza" di pane piatto variavano da un posto all'altro. La piadina può anche essere stata usata come piatto per contenere altri cibi. I commentatori hanno sostenuto che le cosiddette pizze erano pane semplice che prendeva una forma rotonda e coloro che li preparavano e li consumavano li trattavano come pane e non come un altro alimento.
Allora, da dove viene la parola "pizza"?
La parola "pizza" fu usata per la prima volta in una pubblicazione latina a Gaeta che si trova nell'Italia meridionale e faceva parte dell'impero bizantino. Il testo evidenziava che un occupante di una proprietà avrebbe preso le pizze 12 dal vescovo di Gaeta ogni giorno di Natale e la domenica di Pasqua. Pitta, una parola latina per pizza si riferisce al pane piatto cotto in forno a temperatura elevata con farcitura, e trae la sua origine dall'antica parola greca "pikte" che significa "pasticceria fermentata". La parola lombarda "pizzo" che significava boccone fu portata in Italia intorno al 6esimo secolo e si pensa che abbia influenzato l'ampio uso del termine "pizza" in molte parti del mondo.
La pizza moderna
L'origine della moderna pizza è legata alle pizzarelle che venivano usate come pane pasquale dagli ebrei romani durante la festa della Pasqua. La pizza moderna avrebbe potuto essere fatta più di 2000 anni fa, secondo l'Abba Eban, quando i soldati romani condussero formaggio e olio d'oliva alla matzah. In Europa, le torte possono aver influenzato la cottura della pizza. Una piadina di galette fatta a Napoli nel 16th il secolo era indicato come pizza. La pizza Napoletana era pane piatto condito con salsa di pomodori e formaggio. Era venduto per strada come cibo per i poveri e non era considerato una ricetta da cucina per molto tempo. Tuttavia, presto mangiare la pizza divenne un'attività imperdibile per i turisti che visitavano Napoli, specialmente quelli che avrebbero accesso alle parti meno abbienti della città. In 1889, la pizza Margherita è stata inventata con Raffaele Esposito, incaricato di realizzare una pizza in onore della regina Margherita. Con 1927 sono state sviluppate diverse ricette con la maggior parte delle ricette, tra cui pomodori, formaggio e mozzarella.
Pizza negli Stati Uniti
La pizza è stata introdotta negli Stati Uniti dagli immigrati italiani all'alba del 20esimo secolo. La prima pizzeria registrata negli Stati Uniti è stata aperta in 1905 da Gennaro Lombari a New York City. Con 1940s, la Pizzeria Uno di Chicago aveva introdotto la pizza per piatti profondi che ospitava un certo numero di condimenti. Il consumo di pizza è decollato in America dopo la seconda guerra mondiale. Negli 1950, la pizza è stata notata al di fuori della comunità italiana. Le catene di ristoranti che cuocevano la pizza sorsero portando alla sua popolarità nel paese. Diverse celebrità, tra cui Joe Di Maggio e Frank Sinatra, sono state viste mentre si godevano la pizza pubblicamente. La pizza presto rivaleggiava con l'hamburger come cibo preferito in America
Il più grande record di pizza
Anche se le dimensioni della pizza variano da piccole, medie e grandi, le pizze straordinariamente grandi vengono cotte in tutto il mondo. La più grande pizza mai cotta è stata preparata a Roma in 2012. La pizza, che misurava i piedi quadrati 13,570, è stata resa senza glutine e denominata Ottavia. La pizza più lunga mai prodotta è stata cotta a Napoli in 2016 utilizzando la serie di un forno a ruote. La pizza misurava miglia 1.15. La pizza più costosa del mondo è disponibile nel Maze Restaurant, nel Regno Unito, che costa le sterline 100.
