Primi 20 Esportatori Di Latte E Panna Non Trasformati

La conservazione del latte tramite la sterilizzazione del latte evaporato ripercorre la sua storia su 1850. Il latte condensato non zuccherato, noto anche come latte a doppio concentrato, è solitamente di colore chiaro e assomiglia alla crema nel suo aspetto. Viene utilizzato principalmente come sostituto del latte fresco. La differenza fondamentale tra latte condensato e latte non zuccherato è il contenuto di zucchero in esso. Come suggerisce il nome, il latte condensato è la versione addolcita e il latte evaporato non è zuccherato. Il latte evaporato viene prodotto riscaldando il latte fino a quando 60% di acqua non è evaporata. Viene poi omogeneizzato, confezionato e sterilizzato e assume la forma di un latte denso, cremoso e concentrato, che viene inscatolato e spedito. Il latte evaporato viene utilizzato abitualmente per aumentare il gusto in dessert congelati, creme, ripieni di torta, ecc.

Produzione ed esportazione di latte non trasformato

Inizialmente, il latte è standardizzato seguito da un trattamento termico, che viene fatto per distruggere i microrganismi nel latte e stabilizzarlo. Questo è fatto per evitare la coagulazione nel processo successivo. Il prodotto trattato termicamente viene pompato in un evaporatore per concentrarlo. Quindi il latte concentrato viene omogeneizzato e raffreddato. Di solito, a questo si aggiunge un agente stabilizzante chiamato di-sodio o tri-sodio fosfato. L'evaporazione dovrebbe avvenire a una temperatura compresa tra 65-70 gradi centigradi in quanto i batteri resistenti al calore cresceranno al di sotto dei gradi di temperatura 65, il che rovinerebbe l'intero processo. Pertanto, un controllo preciso dei batteri svolge un ruolo vitale nell'intero processo di produzione. Il prodotto evaporato, che è il latte non zuccherato, viene infine confezionato in scatole sterilizzate e spedito. Il prodotto in scatola ora occupa circa nove decimi di latte condensato.

Latte e crema non trasformati sono il prodotto 1392nd di tutto il mondo e il prodotto 3254th più complesso secondo l'Indice di complessità del prodotto (PCI). Germania, Francia e Belgio sono i primi tre esportatori rispettivamente nel mondo. La Germania ha esportato un valore di $ 1,263,867,000 di latte non trasformato nell'anno 2015. Mentre la Francia ha esportato $ 713,396,000 di latte in tutto il mondo, il Belgio esporta $ 618,998,000 di latte non trasformato in vari paesi. Le esportazioni di latte sono diminuite di una media del 18.1% poiché le spedizioni di latte sono state valutate a $ 8.8 miliardi. I paesi che hanno visto un calo delle vendite all'esportazione sono stati il ​​Regno Unito di -37.9%, i Paesi Bassi di -31.7%, la Germania di -28.5% e la Francia di -28.2%. Il volume delle esportazioni di latte evaporato in Francia è aumentato a 142,000 in 2011 e poi è diminuito approssimativamente a 72,000 tonnellate da 2014. D'altra parte, il volume delle esportazioni di crema è quasi triplicato durante 2008-2011.

Usi di latte non trasformato

Il latte non trasformato ha vitamine come A, D e C nel suo prodotto finale. La lunga durata del latte si aggiunge al suo vantaggio e non richiede refrigerazione. È disponibile anche nelle varietà scremate, a basso contenuto di grassi e latte intero. Poiché può essere utilizzato come sostituto del latte fresco, è di grande utilità per le persone che non hanno accesso al latte fresco. Il principale vantaggio del latte non zuccherato rispetto al latte condensato è che può essere usato sia nei dolci che nei savories. L'industria casearia si è evoluta nel corso degli anni e ha portato a un sistema cooperativo integrato di raccolta, trasformazione e trasformazione del latte in prodotti lattiero-caseari diversi.

Top 20 Esportatori di latte e panna non trasformati