Le Migliori Nazioni Produttrici Di Carrube Nel Mondo

Cos'è Carob?

Carrubo (Ceratonia siliqua) è una specie di un arbusto sempreverde in fiore popolare per i suoi baccelli commestibili dolci e anche come una pianta ornamentale in un giardino. Sebbene l'albero di carruba sia ampiamente utilizzato in agricoltura, è originario delle regioni mediterranee. L'albero può essere trovato estesamente in crescita nella regione selvaggia del Mediterraneo orientale. La carruba appartiene alla famiglia delle leguminose con l'albero che cresce fino a 15 in altezza. La corona di un carrubo è ampia e semisferica sostenuta da un tronco spesso. L'albero di carrubo fiorisce in autunno e produce piccoli e numerosi fiori. I suoi frutti sono legumi comunemente indicati come baccelli che sono allungati, compressi o curvi. I semi maturi cadono spesso a terra e vengono mangiati da vari animali tra cui i maiali. La pianta è menzionata più volte nella Bibbia e anche in Talmud.

Usi di carruba

L'uso della carruba può essere fatto risalire alla cultura mesopotamica ed è stato molto apprezzato a causa dei molti usi. La carruba è ampiamente coltivata per i suoi baccelli e anche come albero ornamentale nel giardino. I semi essiccati o tostati possono essere consumati direttamente o trasformati ulteriormente in altre forme per il consumo. I baccelli secchi possono essere macinati in polvere al posto del cacao in polvere. La carruba in polvere è leggermente dolce e può essere usata come ingrediente per torte e biscotti o come sostituto per cioccolatini. La farina di baccelli di carruba è un'alimentazione ricca di energia per il bestiame, in particolare per i ruminanti. La polpa della carruba è ricca di zucchero e cellulosa mentre l'embrione del seme è ricco di proteine. Sia la polpa che l'embrione possono essere utilizzati per la nutrizione umana e animale. A Malta e Cipro lo sciroppo di carruba è una medicina tradizionale per la tosse e il mal di gola. Lo sciroppo può anche essere usato come dolcificante e fonte di calcio. Il succo di carruba fa parte delle bevande durante il mese islamico del Ramadan.

Coltivazione di carruba

I carrubi possono crescere da soli in natura o possono essere coltivati in giardini e frutteti. I semi sono il mezzo di propagazione più diffuso rispetto alla propagazione vegetativa praticata nei frutteti a causa del basso potenziale di radicazione. La semina viene prima effettuata negli asili e poi trapiantata sul campo. L'albero di carrubo raggiunge l'età di 20 a 25 anni in cui le rese si stabilizzano. La raccolta è la parte più laboriosa della coltivazione di carruba. La raccolta avviene facendo battere o pizzicare i frutti con un lungo bastone. La raccolta viene effettuata anche quando l'albero è in fiore, quindi diventa un compito delicato. I semi vengono quindi separati dalla polpa in un processo chiamato crocchette.

Vantaggi della carruba

La carruba ha componenti attivi che includono calcio, fosforo, potassio, sodio e magnesio. Il frutto della carruba è abbondante con fonti di proteine, carboidrati e oligoelementi. Le combinazioni di questi minerali e valori nutrizionali relativamente alti conferiscono ai carrubi i benefici per la salute dichiarati, sebbene la ricerca scientifica a sostegno delle affermazioni sia limitata. La carruba è stata sempre usata per ridurre e controllare la diarrea ed è altamente efficace se assunta con una soluzione di reidratazione orale. La carruba può anche ridurre i livelli di colesterolo. L'alto contenuto di fibre lo rende efficace nel ridurre i livelli di colesterolo nel flusso sanguigno e può migliorare il rapporto tra HDL e LDL nel sangue. La carruba è stata usata a lungo per controllare il peso, ed è stata conosciuta come tonico per la riduzione del peso perché stimola il metabolismo e migliora la digestione. La carruba è stata anche utilizzata nella gestione del diabete tipo 2 e può ridurre l'insulina. Ci sono altri numerosi benefici per la salute associati alla carruba.

I principali paesi produttori di carruba

I principali paesi produttori di carrube nel mondo secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura includono la Spagna, che ha prodotto oltre 40,000 metriche, seguita dall'Italia e dal Portogallo rispettivamente con 30,841 e 23,000. I carrubi in Spagna sono coltivati nella zona meridionale e orientale della Spagna e vengono macinati e arrostiti prima di essere esportati in paesi europei e americani. In Italia, la carruba viene principalmente utilizzata per produrre farina a consistenza densa che viene utilizzata nella cottura di biscotti e cioccolatini. Le altre principali nazioni produttrici di carrube comprendono la Grecia, il Marocco, la Turchia e Cipro.