Mentre il caffè potrebbe sembrare il "go-to" drink per chi cerca una bevanda calda, il mondo gira davvero sul tè. A parte l'acqua, il tè è la bevanda più popolare al mondo, e solo negli Stati Uniti; le importazioni di tè sono aumentate rispetto allo 400% da 1990.
Popolare per migliaia di anni, si ritiene che il tè abbia avuto origine in Cina come bevanda medicinale. Nel 17esimo secolo, si è diffuso nel Regno Unito, stabilendo la sua tenuta lì - e, a giudicare dall'istituzione culturale britannica che è la "cuppa", ha ovviamente mantenuto la sua popolarità. Se hai bisogno di un po 'di prendimi, puoi prendere un tè nero o verde con caffeina; per rilassarsi dopo una lunga giornata, ci sono innumerevoli varietà di tè alle erbe decaffeinati.
Con una domanda così elevata, è comprensibile che il tè debba essere prodotto su vasta scala e in tutto il mondo in luoghi diversi, al fine di soddisfare le crescenti esigenze delle piante necessarie per produrre varietà diverse. Sulla base delle statistiche dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura per la produzione globale di 1993-2013, ecco le nazioni che producono il tè più importanti al mondo 10.
10 - Argentina (tonnellate 69,924)
Mentre il tè è attualmente una parte significativa della cultura argentina, i semi per varietà russe e cinesi sono arrivati in Argentina solo negli 1920. I bassi prezzi del tè negli 1950, così come un divieto di importazione imposto dal governo, hanno reso il tè un'industria in crescita lenta in Argentina, ma alla fine, a causa del clima e della geologia della grande nazione, è diventato uno dei migliori produttori al mondo.
Il tè nero costituisce la maggior parte del tè prodotto in Argentina con il clima subtropicale che fornisce le condizioni ideali per la crescita delle varianti ibride indiana e Assamica. Mate, un infuso tradizionale a base di erbe, ottenuto dalle foglie della pianta di yerba mate, è molto popolare in Argentina - ed è, di fatto, la loro bevanda nazionale.
9 - Repubblica islamica dell'Iran (tonnellate 83,990)
Fino alla fine dell'15esimo secolo, la bevanda calda preferita dell'Iran era il caffè, tuttavia la sua posizione lontana dai principali paesi produttori di caffè fece sì che i fagioli fossero difficili da ottenere. Il tè era molto più facile da ottenere in Iran, grazie al collegamento commerciale via terra con la Cina soprannominata la "via della seta".
Il tè divenne sempre più popolare e in 1882 con semi ottenuti dall'India, gli iraniani iniziarono a coltivare il tè nella loro stessa nazione, guidati dal principe Mohammad Mirza, il primo sindaco di Teheran, noto anche come "Kashef al Saltaneh".
Saltaneh, che era ambasciatore iraniano in India sotto il dominio britannico, sapeva che gli inglesi avrebbero tenuto segreti i loro segreti di produzione del tè sotto chiave, perché era una delle loro principali attività in India. Saltaneh andò sotto copertura come manovale francese in India, lavorando nelle piantagioni per apprendere tutti i segreti commerciali e poi riportando alcuni campioni in Iran. Li ha piantati nella regione iraniana di Gilan e l'industria del tè è iniziata. Oggi ci sono ettari 32,000 di fattorie del tè, la maggior parte delle quali si trova sulle colline.
8 - Giappone (tonnellate 88,900)
Delle quattro principali isole del Giappone, il clima e le condizioni su tre sono favorevoli alla produzione di tè. Il Giappone produce annualmente tonnellate di 85,900, e con molti bevitori di tè, nonostante i loro grandi numeri di produzione, i giapponesi esportano meno del 2% delle migliaia di tonnellate che producono. Tra le varietà che producono, circa 99.9% è il tè verde, che è così comune che è l'opzione predefinita nel paese.
I tè verdi giapponesi sono prevalentemente a vapore, con la bancha come la versione più basilare. Tuttavia, le offerte giapponesi di tè verde sono diverse, tra cui sencha, genmaicha e hojicha.
7 - Vietnam (tonnellate 116,780)
La produzione di tè in Vietnam è iniziata con 1880, quando i francesi hanno sviluppato la prima piantagione di Pho Tho. L'industria si espanse rapidamente e negli anni 50 i vietnamiti esportavano i loro prodotti in Europa e in Africa. La storia è intervenuta durante la guerra del Vietnam quando l'industria del tè del Vietnam era comprensibilmente stagnante. Negli 1980 la produzione vietnamita ha visto una rinascita e da 2013 producevano tonnellate di tè 216,900 all'anno.
L'industria vietnamita del tè ha sia aziende di grandi dimensioni con moderne tecnologie e macchinari, sia piccoli produttori indipendenti che producono quantità limitate di tè artigianali. Le varietà prodotte sono diverse: circa il 60% del tè prodotto in Vietnam è il tè nero a ricciolo lacrimale, 35% è verde e 5% è altre varietà speciali come il tè di loto o di gelsomino. Il Vietnam ha anche alcune varietà speciali come Shan Tuyet, un tè ricavato da alberi indigeni che si trovano solo in aree limitate del paese.
6 - Indonesia (tonnellate 157,388)
Gli indonesiani hanno iniziato la produzione di tè negli 1700, essendo stati introdotti alla coltivazione attraverso il colonialismo olandese. La cultura del tè non decollò con i locali nello stesso modo in cui lo fece con altri produttori coloniali; In 2013, l'Indonesia ha prodotto tonnellate 150,100, tuttavia il 65% è stato esportato dal paese.
La produzione indonesiana si concentra prevalentemente sul tè nero, anche se vengono prodotte piccole quantità di verde. Inoltre, molte varietà coltivate qui non sono ben note a livello globale, in quanto gran parte del raccolto indonesiano è utilizzato in miscele; mescolato con altri tè.
5 - Turchia (tonnellate 174,932)
In 2013, la Turchia ha prodotto tonnellate 225,000 di foglie di tè. Sorprendentemente, quasi tutta la coltura coltivata in Turchia viene prodotta in una piccola regione situata vicino alla città di Rize. Il clima umido, la topografia e la vicinanza al Mar Nero creano condizioni ideali di crescita.
La Turchia produce principalmente tè nero, noto anche come tè turco, così come il tè Rize. Mentre il caffè turco è famoso in tutto il mondo, anche la cultura del tè in Turchia è forte, e c'è un modo molto specifico di farlo. Tradizionalmente, il tè turco viene preparato in un samovar (caldaia autonoma), creando un infuso concentrato, che viene diluito con acqua quando viene servito.
In che modo la Turchia mantiene un'industria così forte nonostante non produca varietà particolarmente insolite? Soprattutto, il loro mercato interno è protetto con una tariffa di importazione 145% molto alta per i tè stranieri.
4 - Sri Lanka (tonnellate 295,830)
In 1867, la piantatrice britannica James Taylor ha avviato una piantagione di tè nella città dello Sri Lanka di Kandy. Con una superficie di soli 19, ha pian piano coltivato la piantagione e l'industria nel suo complesso, con le sue esportazioni di Ceylon che hanno attirato l'attenzione dello scrittore "Sherlock Holmes" Sir Arthur Conan Doyle. L'industria è cresciuta dalla trama originale a oltre gli ettari 188,175 di oggi, e la produzione di tè è ora una delle più grandi industrie della nazione insulare, impiegando oltre un milione di lavoratori dello Sri Lanka.
Il tè dello Sri Lanka è prodotto con il metodo di semina dei contorni, in cui i cespugli sono piantati in linee che seguono i contorni della terra. Lo Sri Lanka, la nazione precedentemente nota come Ceylon, produce tre varietà principali: il tè bianco di Ceylon, il verde di Ceylon e il tè bianco di Ceylon.
3 - Kenya (tonnellate 303,308)
A differenza di molte altre nazioni che producono grandi quantità di tè, il Kenya non ha molte grandi piantagioni - circa il 90% del tè prodotto viene coltivato in piccole fattorie di meno di un acro. Questa è una vera prodezza, considerando che questo progetto agricolo nazionale combinato combinato per creare tonnellate 369,400 in 2013 da solo.
Al fine di tenere il passo con la concorrenza, il Kenya ha spostato la sua attenzione verso l'innovazione, la ricerca e lo sviluppo nel settore. Sono diventati leader nello sviluppo di nuove varietà che crescono più abbondantemente e in grado di resistere meglio alle condizioni meteorologiche e ai tè artigianali mono-origine.
2 - India (tonnellate 900,094)
L'India è il secondo più grande produttore di tè al mondo, producendo una media di tonnellate 900,000 ogni anno.
L'industria commerciale iniziò dopo che la Gran Bretagna fu introdotta nel tè dalla Cina. La British East India Company ha iniziato a convertire terreni nella loro colonia est-asiatica appositamente per la produzione di tè. L'India produce grandi quantità, il che è importante perché sono una nazione di oltre un miliardo di bevitori di tè, con oltre il 70% del tè prodotto nella nazione che viene consumato all'interno della nazione anziché esportato.
Uno dei tè più riconoscibili per il pubblico nordamericano sono le miscele speziate chai prodotte nel nord dell'India, regolarmente consumate con il latte. Tuttavia, l'India produce anche esclusivamente le famose varietà Assam e Darjeeling.
1 - Cina (tonnellate 1,000,130)
La Cina è indiscutibilmente il più grande produttore di tè al mondo, producendo tonnellate 1,700,000 in 2013 da solo - una cifra che era circa 30-35% della quantità totale prodotta nel mondo quell'anno.
Le sue forti capacità produttive non dovrebbero essere viste come una sorpresa, data la sua lunga storia con la bevanda - la leggenda vuole che il tè sia stato introdotto in Cina dall'imperatore ed erborista Shennong in 2737 BCE. È stato consumato come tutto, da una bevanda a una medicina, ed è al centro di innumerevoli riti culturali nella nazione.
Diverse varietà sono prodotte in Cina tra cui tè verde, oolong, bianco, puer, giallo e gelsomino per citarne alcuni.
