Il premio Michelin Star è l'onore più ambito del mondo del ristorante. È considerato il segno distintivo della cucina raffinata. Il premio riconosce i migliori ristoranti in termini di impostazioni, qualità e servizio.
Il sistema stella Michelin ha le sue umili origini come guida creata per mostrare i conducenti francesi dove erano presenti i servizi locali come i ristoranti. Le stelle sono organizzate in tre categorie, una stella che significa "vale la pena fermarsi", due stelle che significano "merita una deviazione" e tre stelle che significano "merita un viaggio speciale". La guida Michelin ha ispettori che visitano i ristoranti ma rimangono anonimi e ristoranti in base alla qualità del servizio e alla quantità di cibo.
10. Bruxelles - 31
Bruxelles è una delle migliori destinazioni gastronomiche in Europa. È la terza città europea con più stelle Michelin con i ristoranti 26 con almeno una stella. Tuttavia, la città non ha ristoranti a tre stelle. Uno dei suoi migliori ristoranti con stelle Michelin comprende il Sea Grill per il pesce e il pesce, che lo rende uno dei ristoranti di questo genere in Belgio. Il ristorante Bon Bon offre ai commensali l'opzione di un Manu du Marche a tre portate o un Manu Impro di cinque portate ispirato alla richiesta del tavolo. Altri ristoranti stellati includono La Truffe Noire, Comme Chez Soi e Le Chalet de la Foret.
9. Chicago - 35
Chicago non è conosciuta solo per la grande popolazione ma anche come destinazione per i viaggi di piacere. L'industria dell'ospitalità nella città è cresciuta per soddisfare la forte domanda da parte dei locali e dei viaggiatori. Sebbene Chicago abbia centinaia di ristoranti, 35 è stata premiata con almeno una stella Michelin. Due ristoranti, Grace e Alinea, hanno mantenuto i loro status a tre stelle, mentre cinque ristoranti hanno ricevuto due stelle. Un ristorante 19 ha ricevuto una stella. Alinea è stata premiata con tre stelle da 2011 per la sua innovazione. Due ristoranti con stella Michelin includono Acadia, 42 Grams, Oriole, Sixteen e True.
8. San Francisco - 46
San Francisco non deluderà mai quando si tratta di cenare. Con un totale di 46 ristoranti con stelle Michelin, la città non ha carenza di opzioni per la ristorazione. L'area della baia ha sei ristoranti a tre stelle, come New York City. Il ristorante Quince è stato aggiornato da un due stelle a un ristorante a tre stelle in 2017 mentre Saison, Benu, Meadowood, Manresa e The French Laundry hanno mantenuto i loro riconoscimenti. Insieme a sei ristoranti a tre stelle, ci sono sette a due stelle e diversi ristoranti a una stella tra cui principianti. I ristoranti con stelle Michelin a San Francisco sono famosi per la cucina moderna e raffinata in un ristorante innovativo. Due dei ristoranti della città, All Spice e Ame, sono stati esclusi dalla lista delle stelle Michelin. I due hanno chiuso in seguito.
7. Londra - 79
Londra ospita i migliori ristoranti nel Regno Unito. È una destinazione importante per i buongustai non solo nel paese ma anche in Europa. Londra è la seconda città con più stelle Michelin in Europa con più ristoranti 60. La città ospita anche alcuni chef pluripremiati come Gordon Ramsey e Michael Roux Jr. Due dei ristoranti di Londra, Alain Ducasse e Restaurant Gordon Ramsey sono stati premiati con tre stelle Michelin. C'erano 8 nuove voci a una stella in 2017 con un solo ristorante, Raby Hunt, che guadagnava una seconda stella. Le nuove voci includono Pidgin, The Ninth, The Ritz, Trinity e Ellory tra gli altri ristoranti.
6. Hong Kong - 87
Hong Kong è un enorme centro finanziario con una forte domanda di ristoranti e cucina di alto livello. Più di sessanta ristoranti in città detengono almeno una stella Michelin. Sei dei ristoranti di Hong Kong sono stati premiati con tre stelle per la loro eccezionale cucina. Questi ristoranti includono Bo Innovation, Lung King Heen, Sushi Shikon, T'ang Court e Bombana. I ristoranti 14 sono stati premiati con due stelle mentre a 44 è stata assegnata una stella. Alcune delle nuove voci includevano Kashiwaya, Ta Vie, Beefbar ed Epure. Hong Kong aveva oltre 49 diverse cucine elencate nella guida Michelin. Anche la cucina giapponese è diventata popolare in città con più ristoranti giapponesi aperti.
5. New York - 99
New York è una delle capitali alimentari del mondo. Ha il maggior numero di ristoranti con stelle Michelin negli Stati Uniti. Ha ristoranti stellati 77, di cui sei sono stati premiati con il miglior riconoscimento di tre stelle. I sei ristoranti includono Eleven Madison Park, Table a Brooklyn, Jean-Georges e Per Se. Ci sono ristoranti a due stelle 10 a New York con Aska come nuova entrata, mentre i ristoranti a una stella 62 sono stati premiati con una stella. Alcuni dei nuovi ristoranti a una stella a New York includono Agern, Contra, Faro, Gunter Seeger, Kanoyama, La Sirena e Nix.
4. Osaka - 117
Il Giappone sta rapidamente diventando una delle migliori destinazioni gastronomiche del mondo, con tre delle sue città che lo hanno reso tra le prime cinque destinazioni gastronomiche. Osaka è sede di numerosi ristoranti di alta qualità che offrono piatti di prima classe. La città ha 91 ristoranti con stelle Michelin. Tre dei ristoranti sono stati premiati con tre stelle, mentre i ristoranti 20 e 68 hanno ottenuto rispettivamente due stelle e una stella. I tre ristoranti con stelle Michelin di Osaka includono Taian, Fujiya e Koryu. Altri ristoranti stellati Michelin includono Hajime, Takama, Asai e Pierre. I ristoranti non solo offrono cibo di alta qualità, ma anche ambienti e servizi che fanno desiderare agli ospiti di tornare ancora e ancora.
3. Parigi - 134
Parigi è la migliore destinazione alimentare in Europa. È considerata la capitale gastronomica del continente con centinaia di ristoranti e ristoranti. I ristoranti di Parigi offrono un'ampia varietà di cucine a causa della sua diversità. La città ospita 100 ristoranti con stelle Michelin con dieci dei ristoranti che ricevono il più alto riconoscimento di tre stelle. L'ultimo aggiornamento alla categoria a tre stelle è il ristorante Cheval Blac il cui chef, Yannick Alleno, ha tre stelle Michelin che lo collocano nel gruppo stimato di "Six Star Chefs". Parigi vanta anche i ristoranti a due stelle 14 e 76 a una stella ristoranti.
2. Kyoto - 135
Kyoto è un centro storico di cultura, religione e cucina. Non è noto solo per alcuni dei più antichi santuari del mondo, ma anche come sede di alcuni dei più antichi ristoranti del mondo. Kyoto vanta oltre 100 ristoranti con stelle Michelin che offrono cibo che spazia dal tradizionale stile giapponese al moderno stile fusion. La città ha 7 ristoranti a tre stelle, tra cui Hyotei, che esiste dal 17esimo secolo e Nakamura che risale al periodo Edo. I ristoranti 25 sono stati premiati con due stelle in 2017 mentre 64 ha ricevuto una stella.
1. Tokyo - 304
Tokyo è considerata la capitale alimentare del mondo. Per gran parte dell'ultimo decennio, la città ha ottenuto il record mondiale per il maggior numero di ristoranti con stelle Michelin, battendo grandi città come Parigi, Londra e New York. Tokyo ha più di ristoranti 225 con almeno una stella Michelin. Dodici ristoranti della città tra cui Ginza Kojyu, Ishikawa, Joel Robuchon e Azabu Yukimura sono stati premiati con tre stelle Michelin. I ristoranti 54 vantano due stelle mentre 160 ha una stella Michelin ciascuno. Uno dei ristoranti a tre stelle, Usuki Fugu Yamadaya, è specializzato in fugu, uno dei cibi più mortali se non ben preparato.
