I Principali Paesi Della Produzione Di Vaniglia Nel Mondo

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Si dice che il Messico sia il luogo di nascita del baccello di vaniglia, che appartiene alla famiglia delle orchidee. Questa famiglia di piante (Orchidaceae) si dice che sia tra le più grandi famiglie di piante da fiore. Gli abitanti originari della Mesoamerica hanno coltivato la vaniglia fin dai tempi antichi e dopo il contatto e la colonizzazione europei, il Messico è stato il primo locale ad inviare i delicati sapori e le fragranze della vaniglia in tutti gli angoli del mondo. Per un bel po 'di tempo in poi rimasero per essere il principale fornitore di vaniglia nel mondo, fino a circa la metà del 19th secolo. Sebbene rimangano tra i principali produttori mondiali di vaniglia, i produttori messicani non sono stati in grado di rivendicare una posizione ai vertici del mercato, poiché i paesi africani e asiatici hanno rivendicato quote sempre più grandi nel mercato globale della vaniglia.

World Vanilla Leaders

In 2016, il più grande paese produttore di vaniglia al mondo era il Madagascar con una produzione di 2,926 tonnellate di vaniglia seguita dall'Indonesia alle tonnellate 2,304, mostrando una tendenza crescente alla produzione di vaniglia in gran parte dell'Asia e dell'Africa. Entrambi i paesi sono molto al di sopra delle tonnellate 885 dalla Cina e le tonnellate 513 dal Messico. Ciò evidenzia inoltre che l'industria messicana della vaniglia, rispetto al mercato globale, avrà una lunga strada da percorrere per invertire la propria fortuna nella quota di mercato, nonostante la lunga e orgogliosa storia della produzione di vaniglia.

Una spezia rischiosa per gli investitori

Si dice che la vaniglia naturale sia la 2 e la spezia più costosa del mondo, seconda solo allo zafferano. Ciò è dovuto ai suoi metodi intensivi di coltivazione, che rendono anche l'industria della vaniglia uno dei mercati più volatili del mondo. Ad esempio, alcuni anni fa, in 2003, il prezzo della vaniglia salì a livelli record di $ 500 per chilogrammo, il che portò a un afflusso di nuovi operatori del mercato con la speranza di approfittare di questo redditizio raccolto. Con 2010, tuttavia, i prezzi erano scesi da quel punto più alto a meno di $ 25 un chilogrammo. Tale oscillazione dei prezzi e gli incidenti di siccità e attacchi fungini spingono i coltivatori e i trasformatori in diversi paesi, tra cui il Messico, a uscire dal mercato oggi e a cercare opportunità più stabili altrove.

I mercati del lavoro mediocri sono favorevoli all'elevata produzione di vaniglia?

A causa del fatto che la produzione di vaniglia è ad alta intensità di manodopera, i paesi con il più basso costo del lavoro sono favoriti. Paesi come la Cina potrebbero faticare a guadagnare terreno nel mercato perché i lavoratori probabilmente chiederanno redditi più alti man mano che l'economia cinese continuerà a crescere. Ironia della sorte, i paesi con bassi tassi di crescita, come l'Uganda (che ha prodotto 211 tonnellate di vaniglia in 2016), avranno un vantaggio sul costo del lavoro a lungo termine all'interno del mercato della vaniglia, portando a una produzione e classifiche sempre migliori. Le Comore rimangono una prospettiva per essere quotate tra i maggiori produttori di vaniglia al mondo perché, proprio come il Madagascar, la loro principale componente della forza lavoro si trova nel settore agricolo. Si stima che almeno il 70% della popolazione attiva attiva nelle zone rurali delle Comore sia coinvolto nella produzione di vaniglia.

The Rise of Synthetic Vanilla

Altri paesi come Papua Nuova Guinea (tonnellate 502), Turchia (tonnellate 303) e Tonga (tonnellate 180) costituiscono la maggior parte del resto della produzione mondiale di vaniglia. La produzione di vaniglia può essere ulteriormente aumentata con nuovi metodi di cura della vaniglia e esportazione di prodotti finiti, eliminando così i rischi associati alla produzione primaria di vaniglia. Poiché il mercato può essere influenzato dalla "vaniglia sintetica", che viene utilizzata nella maggior parte dei prodotti a base di vaniglia oggi sul mercato, i paesi che stanno registrando una tendenza al ribasso nella produzione naturale potrebbero trarre vantaggio dalla vaniglia sintetica, che è meno costosa per produrre e meno volatile.

I Paesi leader nella produzione di baccelli di vaniglia nel mondo

GradoNazioneTonnellate di Vaniglia Prodotto
1Madagascar2,926
2Indonesia2,304
3Cina885
4Messico513
5Papua Nuova Guinea502
6Turchia303
7Uganda211
8tonga180
9Polinesia francese24
10Riunione21
11Malawi20
12Comore15
13Kenia15
14Guadeloupe11
15Zimbabwe11