I Principali Paesi Produttori Di Semi Di Senape Del Mondo

Che cosa è il seme di senape?

I semi di senape, come suggerisce il nome, sono i piccoli semi della pianta di senape. Questi semi 1 a 2-millimetro possono essere trovati in diversi colori, a seconda della pianta. Queste piante includono senape nera, senape indiana marrone e senape bianca. È interessante notare che questo seme è stato chiamato "occhio di tritone", che ha portato alla convinzione che in alcune ricette sono stati usati occhi veri e nuovi. Questa idea è stata resa più comune in una famosa linea dal gioco di Macbeth, scritto da Shakespeare. Questo articolo esamina da vicino la coltivazione e la produzione di semi di senape, nonché i migliori produttori del mondo.

Coltivazione di semi di senape

I semi di senape richiedono un clima freddo e un terreno umido per germogliare, che richiede tra 3 e 10 giorni. Quando viene permesso di maturare, la pianta di senape cresce in una pianta arbustiva. Intorno al mese 1 a 1.5 mesi dopo la germinazione, la pianta della senape fiorisce. Questi fiori possono essere visti per circa 2 settimane prima che diventino pod durante un periodo da 35 a 45-day. Quando i baccelli diventano marroni, i semi sono pronti. In totale, le piante di senape impiegano circa 3 per produrre semi. Le varietà nera e marrone producono una maggiore quantità di semi rispetto alla pianta di senape gialla.

A seconda del contenuto di acqua dei semi raccolti, i coltivatori possono metterli su schermi a maglie per asciugare leggermente. Altri raccolgono la pianta e la appendono a testa in giù fino a quando non rilascia i semi in un contenitore di raccolta di seguito.

Utilizza per il seme di senape

Il seme di senape è stato usato fin dall'antichità. La prima menzione del seme di senape risale a una storia dell'5esimo secolo aC dall'India su Gautama Buddha. Il suo uso più noto è nella preparazione della senape, quando il seme viene macinato e mescolato con acqua o aceto per creare una pasta. La senape è usata come condimento per molti piatti, anche come condimento per hamburger e hot dog. In diversi paesi, tra cui India e Nepal, i semi di senape vengono utilizzati come spezie. In forma di polvere mescolato con olio di senape, diventa la base per una ricetta tradizionale sottaceto indiano. Il seme viene anche arrostito e usato come elemento piccante in molti altri piatti.

I migliori produttori al mondo di semi di senape

Quindi dove viene prodotto il seme di senape? Di seguito sono riportati alcuni dei principali paesi produttori di semi di senape al mondo.

Canada

Il produttore numero uno di semi di senape è il Canada. In 2015, questo paese ha prodotto circa tonnellate di 154,500. Questo numero rappresenta circa il 28% della fornitura mondiale di semi di senape. La maggior parte di questi semi viene prodotta nella provincia di Alberta, seguita da Saskatchewan. Non sorprende che il Canada sia anche il più grande esportatore di semi di senape del mondo. In effetti, questo paese detiene una quota del mercato 57%.

Nepal

Il Nepal arriva al secondo posto come produttore di semi di senape. Qui, 142,900 tonnellate di semi di senape sono state prodotte in 2015. Questo numero rappresenta circa il 26% della fornitura mondiale. Nonostante questa grande percentuale, il Nepal non è la migliore lista 5 dei maggiori esportatori. Ciò indica che la stragrande maggioranza del seme di senape coltivato qui rimane nel paese.

Myanmar

Il terzo paese produttore di semi di senape è il Myanmar. In 2015, questo paese ha prodotto tonnellate 91,000 di semi di senape. Questo numero rappresenta il 13% della fornitura mondiale. Come il Nepal, la Birmania non esporta una quantità significativa di semi di senape. Tuttavia, importa circa il 6% di tutte le importazioni di semi di senape a livello globale.

Il grafico seguente illustra altri principali paesi produttori di semi di senape nel mondo.