The Top Quince Producing Nations In The World

Cos'è la mela cotogna?

La mela cotogna è un piccolo albero a foglie decidue che porta un frutto. Il frutto è giallo brillante e dorato a maturazione ed è stato tradizionalmente utilizzato come cibo. Il frutto ha anche vari usi a causa delle sue qualità ornamentali soprattutto quando piantati. L'albero cresce fino a 5-8 m di altezza e 4-6 di larghezza. Il frutto raggiunge un'altezza di 7-12cm. Il frutto immaturo è verde con pubescenza grigio-bianca che si sfrega prima di maturare nel tardo autunno. I suoi semi contengono nitriti che, quando ingeriti, vengono idrolizzati nello stomaco per produrre acido cianidrico che è un gas volatile e può essere tossico se vengono consumate grandi quantità. L'albero è originario dei pendii rocciosi e dei margini boschivi nei paesi asiatici come l'Armenia e la Turchia. Tuttavia, è anche in grado di sopravvivere ad altitudini elevate fino alla Scozia. La frutta della mela cotogna inizia a settembre. L'albero è stato portato in America dal Medio Oriente. Nel mercato, è istruttivo scegliere quelli gialli ed evitare quelli verdi e contusi in quanto sono amari e non commestibili. Una volta a casa, possono rimanere per una settimana o più quando vengono conservati in luoghi freschi e asciutti.

Usi di mele cotogne

Le mele cotogne sono apprezzate per il loro aroma forte. Anche quando sono maturi, sono duri e hanno bisogno di una sorta di ammorbidimento per essere commestibili. Sono sottoposti a bletting dal gelo e dal decadimento per renderli adatti al consumo. Possono anche essere cotti e arrostiti, usati per marmellata, marmellata e budino. Le cotogne possono essere cotte o in umido. È anche usato come bevanda con un certo livello di contenuto alcolico. Il frutto viene schiacciato e mescolato con acqua bollente, dopo di che la fermentazione avviene per alcuni giorni. Si diluisce con acqua distillata per produrre il prodotto finale. Nella regione francese dell'Alsazia e nella regione svizzera del Vallese, il liquore viene utilizzato come digestivo. L'albero ha anche un significato culturale. Nei Balcani, quando nasce un bambino, la mela cotogna viene piantata come simbolo di fertilità, amore e vita.

Coltivazione e produzione di mele cotogne

L'albero richiede terreno con umidità moderata, poroso e ricco di sostanze nutritive. Suoli altamente calcarei minacciano di colpire le colture con clorosi. Una volta stabilito il raccolto, si comporta bene in terreni con contenuto di humus 2% -3%. La ricerca ha dimostrato che si comporta bene anche con un contenuto di humus leggermente inferiore. La resa per albero è 10-60 kg nella piantagione mentre quelli che crescono individualmente possono produrre 100-400kg.

Principali paesi produttori di mele cotogne

I primi tre paesi principali sono in Asia. La Turchia è al primo posto, seguita da Cina e Uzbekistan al terzo posto. Il Marocco, l'Iran, l'Argentina, l'Azerbaijan, la Spagna, la Serbia e l'Algeria sono gli altri paesi tra i primi dieci in termini di produzione agricola.

Importanza di mele cotogne

La mela cotogna è una coltura preferita a livello globale, anche se non è ancora competitiva con il limone e l'arancia. Ha scopi dietetici e non dietetici. Il raccolto si comporta bene in diverse regioni, anche se il suo luogo di origine natio nei terreni rocciosi dell'Asia meridionale.