I Principali Produttori Mondiali Di Pomodori

Il frutto commestibile della pianta di Solanum lycopersicum, il pomodoro, è un frutto molto popolare che viene consumato da persone di tutto il mondo e viene utilizzato in molte cucine in tutto il mondo. La specie vegetale è originaria dell'America centrale e meridionale. Attualmente, diverse varietà di pomodori vengono coltivate in climi temperati e condizioni di serra che consentono alla pianta di prosperare durante tutto l'anno. La pianta di pomodoro è perenne nella sua zona di origine mentre viene coltivata come annuale altrove.

Botanica della pianta di pomodoro

La pianta di pomodoro è una vite che cresce tipicamente circa 180 cm dal suolo. La pianta è un dicot che cresce sotto forma di una serie di steli ramificati. Il bocciolo terminale è responsabile della crescita effettiva. Le viti sono ricoperte da peli corti e fini che si trasformano in radici quando vengono a contatto con il terreno. La maggior parte delle piante ha foglie composte mentre alcune hanno delle foglie semplici. Il frutto della pianta è classificato come una bacca ed è la parte che viene consumata. Il frutto reca spazi vuoti carichi di semi e umidità.

Storia della coltivazione del pomodoro

Il pomodoro è stato consumato sin dai tempi antichi. Gli Aztechi del Sud America usavano la frutta nei loro piatti come prova. Intorno a 500 BC, il pomodoro veniva già coltivato nel Messico meridionale e in alcune altre aree. La pianta di pomodoro fu probabilmente introdotta per la prima volta in Europa dal conquistatore spagnolo Hernán Cortés. Ben presto, divenne una coltura popolare coltivata in tutta Europa e fu anche introdotta in altre parti del mondo da esploratori e coloni europei.

Produzione di pomodoro

In 2017, la produzione mondiale di pomodori ammontava a 170.8 milioni di tonnellate. La Cina, il principale produttore di pomodori, ha rappresentato il 31% della produzione totale. L'India e gli Stati Uniti hanno seguito la seconda e la terza produzione mondiale di pomodori nel mondo. Nell'Unione europea, i pomodori hanno rappresentato il 23% della produzione totale di verdure fresche in 2014. Di questo, più della metà è stata prodotta in Spagna, Italia e Polonia. Le esportazioni globali di pomodori dell'anno precedente valevano 88 miliardi di USD.

Usi di pomodoro

I pomodori sono 95% di acqua, 4% di carboidrati e contengono meno del 1% di proteine e grassi. Questi frutti sono una fonte moderata di vitamina C e sono generalmente a basso contenuto di nutrienti alimentari.

I pomodori vengono consumati in tutto il mondo e utilizzati in vari modi nelle diverse cucine del mondo. I pomodori vengono consumati crudi in insalata o utilizzati per preparare zuppa di pomodoro e ketchup. Il succo di pomodoro è una bevanda popolare e utilizzata nella preparazione dei cocktail. Poiché i pomodori sono di natura acida, è facile conservare in casa le paste e le salse di pomodoro. Questi frutti sono un ingrediente chiave nelle pizze e in altri piatti italiani. In India, i pomodori sono un additivo preferito in cucina grazie al sapore piccante apportato dal pomodoro al piatto.