I Principali Paesi Produttori Di Cannella Al Mondo

La cannella è una delle spezie più popolari usate quasi ovunque nel mondo. È ottenuto dalla corteccia di un albero sempreverde noto come Cinnamomum zeylanicum. La cannella è originaria di diversi paesi tra cui Sri Lanka, Birmania e India. Il raccolto viene coltivato anche in Sud America e nelle Indie Occidentali. Tuttavia, lo Sri Lanka vanta la migliore qualità di cannella. Gli alberi di cannella sono alberi sempreverdi con foglie di forma ovale, cortecce spesse e frutti di bosco. L'albero impiega circa 15 anni per maturare. La produzione globale di Cannella è aumentata negli anni con 213,600 tonnellate di cannella prodotte in 2014. Quattro paesi uniti per produrre 99% del totale mondiale.

I principali produttori di cannella

Indonesia è il principale produttore al mondo di cannella, che rappresenta 43% della produzione mondiale totale in 2014. L'Indonesia produce oltre 90,000 tonnellate di cannella ogni anno, per un valore di circa $ 85 milioni. Quasi tutta la cannella prodotta in Indonesia proviene dalle pendici del vulcano più alto del paese, il monte Kerinci, a Sumatra, dove fiorisce l'albero di cannella. La cannella Kerinci è famosa per la sua qualità senza rivali a causa di fattori come l'elevato contenuto di olio.

Cina è uno dei principali produttori di cannella, rappresentando il 33% della produzione mondiale totale di 2014. La Cina produce principalmente varietà di cassia alla cannella. La cassia ha un sapore più forte, più intenso e più caldo della varietà di Ceylon. La cassia cinese ha un sapore più dolce rispetto alla cassia indonesiana. In Cina, la cannella viene coltivata su larga scala nelle province di Guangdong, Guanxi, Yunnan e Fujian

Vietnam produce principalmente la cannella di Saigon. La cannella di Saigon è strettamente legata alla cassia. Il Vietnam rappresentava il 15% della produzione mondiale di cannella in tonnellate 2014 o 31,674. La cannella è prodotta in Vietnam sia per uso domestico che per esportazione. La cannella viene prodotta nelle aree intorno alle regioni centrali e centrali delle regioni montuose del Vietnam, in particolare nella provincia di Quang Ngai. La cannella viene coltivata su larga scala con una superficie totale compresa tra 50,000 e 100,000 ettari. La spezia alla cannella è un ingrediente importante nel preparare una zuppa di spaghetti conosciuta come pho.

Sri Lanka vanta la migliore qualità di cannella nel mondo. Il paese rappresentava il 8% della produzione mondiale di cannella in tonnellate 2014 o 16,677, rendendolo uno dei migliori produttori di cannella al mondo. La coltivazione della cannella si concentra principalmente lungo la fascia costiera da Kaluthara a Mathara. Alcune delle piantagioni possono essere trovate in Ratnapura e Ambalangoda. A proposito di 25,000 ettari di terreno in Sri Lanka è una piantagione di cannella. Tuttavia, la dimensione della piantagione è diminuita nel corso degli anni.

Usi di cannella

La corteccia di cannella è una spezia importante che viene impiegata in cucina come materiale aromatizzante. Viene spesso utilizzato nei piatti salati di pollo e nella preparazione di cioccolatini, soprattutto in Messico. Negli Stati Uniti, una miscela di cannella e zucchero viene utilizzata per aromatizzare cereali e altri piatti a base di pane. La miscela è venduta anche separatamente per lo stesso scopo. La cucina turca non è mai completa senza spezie alla cannella. I persiani hanno anche usato la polvere di cannella per esaltare il sapore della loro cucina. La cannella è stata anche usata come medicina tradizionale per condizioni come la bronchite e il diabete. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche dei suoi benefici per la salute.